Paupiettes d'aubergine
Voici un petit plat sympa pour prendre en pic-nic (avec un feu)
Vendredi, je suis allée écouter un spectacle, j'y ai retrouvé une de mes amie. Avant la levé du rideau nous papotions cuisine, grillade, lorsque la spectatrice de devant s'est retournée et nous a soufflé cette recette.
Couper 2 aubergines moyennes en tranches de 4 mm d'épais, sur la longueur. les huiler à l'huile d'olive et les faire griller au feu, ou au grill du four.
Couper une boule de mozarella en fines tranches. Poser une tranche d'aubergine, un petit morceau de tranche de jambon cru, et une tranche de mozarella. Rouler et fermer à l'aide d'un cure dent. Recommencer l'opération une douzaine de fois.
Ne pas mettre trop de mozarella, car elle va fondre et couler.
Poser les paupiettes sur une grill pour les chauffer et faire fondre la mozarella.
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