Wanjatang, soupe de boulettes de boeuf
Voici une soupe originale et très bonne. Cette recette est pour une cinquantaine de boulettes.
écraser 300 g de tofu à la fourchettes, ajouter 225 g de boeuf haché, 1 cs de sauce soja, 2 oignons de printemps asiatiques hachés finement, 2 gousses d'ail pressées, 1 cs de gomasio, 1 cc d'huile de sésame, 1/4 cc de poivre noir. Mélanger, en faire des boulettes et les faire frire dans une poêle avec pas mal d'huile.
Réserver les boulettes.
Pour le bouillon, couper 100 g de bœuf en cubes de 0,5 cm, les faire revenir dans une casserole en ajoutant 4 cs de sauce soja, 2 gousses d’ail émincées, 2 cs de gomasio et un peu de poivre noir. Ajouter 1,25 litre d'eau et laisser cuire 30 minutes, la viande doit être tendre.
Couper 5 oignons de printemps asiatiques en tronçon de 2-3 cm. Battre un oeuf et l'ajouter aux oignons. Verser dans la soupe, mélanger, ajouter les boulettes de viande et laisser frémir 5 minutes. Servir
Commentaires sur Wanjatang, soupe de boulettes de boeuf
miam ça à l'air bon! mais pour les cubes de viande du bouillon, tu les enlèves avant de servir la soupe?
C'est rare de trouver des plats coréens dans la blogosphère, ravi d'en voire un, cette soupe à l'air délicieusement riche!
Non, les cubes, coupés très petits se mange avec la soupe...
Bon appetit
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