Pour réaliser le plat chinois de fèves de soja et tofu fumé, j'ai utilisé des graines de soja qui sont utilisées pour faire le lait de soja dont en en fait le caillé (tofu)

Ici en anglais, un beau reportage sur la fabrication du tofu... Le texte est en anglais, les photos sont très belles.
Pour mémoire, il y a 4 ans, je vous avais aussi fait un petit reportage sur la fabrication du tofu au Vietnam.
Vous pouvez le revoir ici.