31 janvier 2012

filet de canard seché

Voici une petite recette sympa pour un apéro original, ou pour ajouter sur une salade... J'ai fais des recherches  sur le net, car j'ai acheté un filet de canard, plutôt qu'un magret et je ne savais pas la différence. Le filet est une viande moins grasse, car le canard n'a pas été gavé, alors que le magret est la même pièce de viande, mais qui provient d'un canard qu'on a gaver pour en faire du foie gras. La viande sera plus persillé.Je réfléchirai la prochaine fois sur ce que je prendrai pour faire mon canard seché, mais c'est... [Lire la suite]