15 février 2012

choux rouge aux pommes

Trouvé ici, testé et vraiment bien aimé cette recette. En plus elle est vraiment de saison...

Couper 1/2 chou rouge en lamelles, le blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter.

Peler et couper une boscop (pomme à cuire) en tranches. Chauffer 1 cs d'huile, y faire revenir la pomme, ajouter 1/2 cc de sucre, puis le chou et 1,5 dl d'eau. cuire 45 minutes à feu doux.

Saler, poivrer, arroser d'1,5 cs de vinaigre (de pomme) et servir.