J'ai testé cette recette plusieurs fois, elle a été toujours bien appréciée.

Pour 12 muffins
IMG_5052Peler et couper en petits dés 100g de chorizo et 80 g de figues sèches ou fraîches si c'est la saison. Les fariner pour que ça ne colle pas ensemble.

Mélanger 3 oeufs, 2 dl de lait et 1/2 dl d'huile. Y ajouter 180 g de farine tamisée, une pincée de sel et deux tour de moulin de poivre. Mélanger. Ajouter 60 g de gruyère rapé, puis 3/4 de sachet de poudre à lever. Mélanger, puis ajouter les ingrédients enfarinés.

Verser dans 12 moules à muffins chemisés de barquettes en papier.

Cuire 30 à 35 minutes dans le four préchauffé à 150°C.

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