Tremper 10 g de wakamé sèches dans de l'eau froide, laisser gonfler 15 minutes.

Eplucher 1/2 concombre en bande, enlever le centre et couper en demi-rondelles. Saupoudrer de 1 cc de sel, mélanger et laisser égoutter dans une passoire. Bien égoutter les algues et le concombre et les mélanger.

Préparer une sauce avec 4 cs de vinaigre de riz, 1 cs de sauce soja et 1,5 cs de sucre. Ajouter dans les légumes.

Cuire 8 crevettes décortiquées dans un peu d'eau salé, qu'elles soient roses, mais pas trop cuites...

Servir un peu de salade sur chaque assiette, décorer de deux crevettes et mettre un peu de gingembre coupé en allumettes fines.

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