IMG_6237J'ai fais pour la 3ème fois ce gâteau super apprécié, cette fois j'en ai fait avec un peu de pâte sous forme de muffins pour pouvoir le photographier...

Laver, peler et couper en tronçons de 5 mm, 600g de rhubarbe.

Mélanger 100 g de beurre mou avec 200 g de sucre. Puis ajouter 3 oeufs 1 à 1 tout en mélangeant bien entre. Ajouter 1/4 cc de vanille liquide, puis 200 g de farine tamisée et 1/2 sachet de poudre à lever.

Ajouter la rhubarbe, puis 60 à 100g de chocolat noir 72% coupé en petits dés. Bien mélanger et verser dans un plat rectangulaire chemisé d'un papier. Cuire 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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Ce gâteau a un petit goût acidulé bien intéressant... et il est super facile à faire et à transporter...