Ce matin, j'ai acheté des carottes avec les fanes au marché, j'ai essayer cette recette.

Couper les fanes de 7-8 carottes, enlever les plus grosses parties, les laver, puis les émincer.
Émincer 1 bel oignon. Faire revenir l'oignon et les fanes dans 1 cs d'huile d'olive. Puis ajouter 1 grosse carotte en morceau et 5-6 petites pommes de terre nouvelles en cubes. Ajouter 1 litre d'eau et 1 cs de bouillon de légumes. Cuire 25 minutes. Mixer. Normalement d'après la recette, j'aurais du ajouter 1 cs de crème et un jaune d'oeuf battu pour l'émulsioner, mais je ne l'ai pas fait et cette soupe était quand même excellente.

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Bon, elle n'est pas très photogénique, c'est pourquoi je ne vais pas vous mettre une grande photo...