22 juillet 2012
confiture abricot-amandes
J'adore la confiture d'abricot... j'ai trouvé cette recette dans le magasine "marie-claire idées" de cet été...
Préparer en morceaux, 1kg d'abricot, garder les noyaux. Déposer les abricots dans un grand bol, ajouter 750 g de sucre et 1 jus de citron. Mélanger et laisser reposer 1 nuit.
Casser une dizaine de noyaux, enlever les peaux (au besoin les ébouillanter 1 mn.) et couper en lamelles. Peser 90 g d'amandes mondées effilées.
Le lendemain, cuire à feu doux la confiture pendant environ 45 minutes, ajouter les 2 sortes d'amandes éfillées et mettre en pot.
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