29 juillet 2012
Salade de sarrasin et petits légumes
Lorsqu'il fait chaud, j'aime manger des salades... celle-ci est hyper simple à faire, porter à ébulition 150 g de graines de sarrasin avec 2,5 dl d'eau. Couvrir et enlever du feu. Laisser gonfler 20 minutes, sans enlever le couvercle. Saler légérement, brasser et laisser refroidir.
Ajouter des petits légumes en petits cubes (pour moi aujourd'hui : carottes et courgette). J'ai aussi fait cuire au grill du four un poivron jaune, puis je l'ai pelé et coupé en petits cubes.
Faire une sauce avec 2 cc de bonne moutarde, la diluer avec 2 cs de vinaigre de pomme, puis ajouter 4 cs d'huile de colza, du poivre noir et un peu de sel de livèche.
Ajouter quelques feuilles de roquette, éventuellement quelques fleurs comestibles et déguster.
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