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Couper 1 petite courgette en rondelle de 1 cm, saler (1/2 cc) les rondelles et laisser dégorger 10 minutes, puis les essuyer. Mélanger 50 g de viande de boeuf hachée avec 1/2 cc de  sauce soja, 1cc de vinaigre, 1cc de gomasio, 1 cc d'huile de sésame et 1 gousse d'ail pressée. Mélanger et disposer sur chaques rondelles de courgette.

Saupoudrer les disques avec 2 cs de farine et les passer dans l'oeuf battu. Frire dans l'huile chaude. 

Servir avec un mélange de 4 cs de sauce soja et 4 cs de vinaigre.

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