J'ai fais une soupe rigolote en utilisant des pommes de terre bleues.

Faire revenir une échalote hachée dans 1 cs d'huile d'olive, ajouter 350 g de pommes de terre bleues et 350 g de pommes de terre normales pelées et coupées en dés. Après 2 minutes ajouter 5 dl de bouillon de légumes. Cuire 20 minutes. Mixer servir. Ajouter dans chaque bol 1 tombée de crème et déposer quelques feuilles de coriandre (ou de persil).

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