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27 décembre 2012

Sancocho, genre de pot au feu dominicain

Sancocho, genre de pot au feu dominicain
Voici une super soupe qui vient de ce magnifique livre édité chez Gd'encre. Pour environ 3 litres de soupe : Couper 100g de jarret de porc en petits morceaux, 100g de blanc de poulet, 100g de ragoût de boeuf et 75g de jambon fumé, couper toute la viande...
Posté par laitue à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  carotte,  citron,  pomme-de-terre,  ail,  persil,  huile d'olive,  bouillon de boeuf,  échalote,  maïs,  ragoût de boeuf,  banane plantain,  blanc de poulet,  jambon fumé,  jarret de porc,  manioc,  tabasco
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24 décembre 2012

bûche de noël aux marrons

bûche de noël aux marrons
Pour la première fois de ma vie, je teste la bûche de noël... je n'aime pas du tout la crème au beurre... j'ai trouvé cette recette ici. Une bûche sans gluten et facile à préparer. Cuire à la vapeur une vingtaine de minutes 500g de châtaignes décongelées...
Posté par laitue à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  oeuf,  beurre,  sucre,  crème,  sel,  châtaigne,  sucre glace,  rhum,  eau,  chocolat noir,  blanc d'oeuf
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19 décembre 2012

Velouté de poireaux à la quinoa

Velouté de poireaux à la quinoa
J'ai essayé cette recette trouvée ici.Pour moi qui n'aime pas le goût de la quinoa... une découverte... Rincer 100g de quinoa, la cuire dans 2 dl d'eau salée, environ 15 minutes. Lorsqu'il n'y a plus de liquide, couvrir et laisser reposer. Chauffer 2...
Posté par laitue à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quinoa,  girofle,  miso,  poireau,  noisette,  ail,  laurier,  huile d'olive,  oignon,  eau
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18 décembre 2012

Soupe de lentilles vertes aux épinards

Soupe de lentilles vertes aux épinards
Faire revenir pendant 5 minutes dans 1 cs d'huile d'olive, 1 échalote hachée avec un piment pas trop fort épépiné, 20 g de gingembre haché, 200g de lentilles vertes et 2 cs de graines de sésame. Mouiller avec 1,2 litre de bouillon de légumes et 1 jus...
Posté par laitue à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lime,  piment,  gingembre,  sésame,  épinard,  curry,  huile d'olive,  poivre,  sel,  échalote,  bouillon,  lentille verte
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14 décembre 2012

soupe de châtaignes

soupe de châtaignes
Faire revenir dans 1 cs d'huile d'olive, 300g de châtaignes pelées (pour moi des décongelées) en cubes, 1 pincée de marjolaine, 1 brindille de thym et 1/4 cc de graines de fenouil écrasées. Mouiller avec 1 dl de cidre (ou de vin blanc), ainsi que 1/2...
Posté par laitue à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  chataigne,  céleri,  poivre-vert,  laurier,  persil,  thym,  huile d'olive,  oignon,  crème,  sel,  lentille corail,  bouillon,  marjolaine,  concentré de tomate,  cidre,  graine de fenouil
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8 décembre 2012

soupe de céleri et roquefort

soupe de céleri et roquefort
Par ce bel hiver qui commence, une super bonne soupe que j'avais mangée chez des amis, je l'ai refaite... un régale.... Faire revenir 1 oignon haché dans 2 cs d'huile d'olive, ajouter 1 bonne tête de céleri, ainsi que 2 pommes de terre pelé et coupé en...
Posté par laitue à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: roquefort,  céleri,  pomme-de-terre,  huile d'olive,  oignon,  bouillon
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