Voici une super petite sauce, à ajouter dans vos mezze....

Enlever le pédoncule et couper 9 petites courgettes en deux dans la longueur (environ 1,5 kg), les poser sur un papier pour le four et les cuire 35 à 40 minutes au four préchauffé à 200°C. Les laisser refroidir. Les écraser avec une fourchette en enlevant la peau.

Mélanger avec 2 gousses d'ail pressée, 1 1/2 à 2 jus de citron, 4 cs de tehiné, 1 cc de 7 épices et un peu de sel.

Faire dorer dans une poêle à sec 50 g de pignon. Les ajouter par dessus.

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