figues farcies (Syrie)

Voici une recette faite pour le dessert du réveillon que j'ai vue ici. (une recette de Manuel Vásquez Montálban)

Presser quelques oranges bio pour obtenir 2,5 dl de jus, ajouter 1 cs de zeste de citron, 1 cc de jus de citron et 3 cs de sucre. Porter à ébullition. Y faire cuire 400g de figues sèches, au quelles on aura couper le pédoncule. Porter à ébullition, puis baisser le feu et cuire 30 min à 45 min. Les égoutter et les laisser refroidir un peu.

Y faire une entaille sur le dessus, y mettre 1 cerneau de noix, refermer et rouler dans le sucre. Laisser sécher une nuit sur une grille. 

Je les ai mis dans des petites caissettes à muffin, pour pouvoir les servir proprement.

Cette petite confiserie était vraiment délicieuse.

Comments

[rachel]

une bien belle facon de commencer l'annee...hummmm que c booon...;)