Pour noël, j'ai réalisé ces petits sablés qui sont tellement bon... J'en avais fait lorsque j'étais au Japon avec du zeste de Yuzu, mais ici, je me suis rabattue sur le zeste de mandarine et d'orange. 

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Travailler 200g de beurre mou avec 80g de sucre et 1 à 2 pincées de sel. Puis ajouter 250 g de farine. (ajouter un arôme si vous le désirez). Faire des boudins, de 2 cm de diamètre, les emballer dans du film, puis refrigérer pendant 3 à 4 heures. Couper en rondelles et cuire 15 à 20 min. dans le four préchauffé à 175°C.

Pour arômatiser, j'ai mis dans une partie de la pâte un peu de feuilles de thé sencha sèches. Dans une autre partie j'ai mis du zeste d'orange bio, mélangé avec de la poudre de zeste de mandarine bio séchée. (le résultat est très, très bon...)