Une amie m'a parlé de ce plat... j'ai profité du marché de samedi pour acheter pleins de ces beaux légumes de printemps... et les voici dans mon assiette.

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Écosser 400g de petits pois, 500 g de fèves fraîches (gourganes au Québec), couper 300 g d'asperges vertes en réservant les pointes.

Unknown

Mettre une casserole sur le feu, avec une marguerite et cuire les petits pois et les asperges (sans les pointes) pendant 7 minutes à la vapeur, après 2 minutes de cuisson, ajouter les fèves (elles cuiront donc 5 min) et ajouter les pointes d'asperges 2 minutes avant la fin de la cuisson. 
Mettre dans un plat, y ajouter un filet d'huile d'argan ou de noix, saler et poivrer...

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Un régal...