Tartare d'ortie

Voici encore une recette avec des orties, je l'ai apprise lors d'un cours sur les plantes sauvages...

Enlever les tiges et couper les feuilles finement, j'ai employé un couteau à bascule (bim-bam)
Il y'avait 4 grosses poignées de feuilles d'orties.

Ajouter 1 cs de câpres hachés, et 6 demies tomates séchées hachées.
Faire une vinaigrette avec 3 cs de vinaigre balsamique, 1 cs de vinaigre de pomme, 4 cc de moutarde en grains, 2 cs de tamari (sauce soja) et 6 cs d'huile d'olive. Bien mélanger.

Tartiner sur des toasts, sur des crakers, ou sur des rondelles de concombre. 
Ou farcir des tomates cerises qu'on aura évidées.

Comments

[rachel17]

Oh bin, j'en ai plein le jardin...et c'est sante....que du bon lala