Endives au gratin

J'ai trouvé cette recette ici... Super bon et vite fait...

Laver et faire cuire à la vapeur 5 minutes, 1kg d'endives, coupées en 2 dans la longueur. Les égoutter. Les disposer dans un plat à gratin beurré.

Dans une casserole, chauffer 2,5 dl de crème entière, ajouter 50g de tomates séchées à l'huile, égouttées et coupées en dés, ainsi qu'une gousse d'ail pressée. Lorsque c'est chaud, réduire en purée à l'aide du mixer. Ajouter 50 g de parmesan, du sel et du poivre et 1 bouquet de persil plat (normalement cerfeuil) ciselé. 

Verser le tout sur les endives, et enfourné 15 minutes dans le four préchauffé à 220°C.

Comments

[rachel]

J'aime beaucoup les endives....alors je vais essayer.....