J'avais déjà fais une recette similaires il y a longtemps ..

Laver, équeuter, émincer 200g d'épinard. Faire chauffer 2 cs d'huile dans une poêle, y faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail émincés, ajouter les épinard et cuire à couvert une dizaine de minutes. Laisser refroidir. 

Dans un bol mettre 400 à 500g de yaourt grec ou un bon yaourt nature (moi j'utilise un très bon séré maigre bio de la co*p  en Suisse)

Ajouter les épinards refroidis, du sel et du poivre. Mélanger et décorer de cerneaux de noix.