Je n'en n'avais jamais encore fait... Une belle découverte....
Pour 8 fleurs de courgettes
Couper 8 fleurs mâle du plan de courgette (ce sont celles ou l'on ne voit pas une petite courgette vers la tige de la fleur). Enlever les insectes.
Préparer une pâte à beignet en mélangeant 1 oeuf avec 4 cl d'eau, ajouter 50g de farine tamisée, bien mélanger, ajouter un peu d'eau au besoin, si la pâte est trop épaisse. Saler et poivrer.
Tremper les fleurs une à une dans la pâte, et les passer dans une poêle chaude ou on aura fait chauffer 2-3 cs d'huile. Lorsqu'un côté est doré, les retourner.
Saupoudrer d'un beau sel (ici du sel noir d'Hawaï)
