02 janvier 2023
salade d'épinard au yuzu
Une recette inspiré de Cyril Lignac.
Laver et équeuter 4 grandes poignées de petites feuilles d'épinard.
Faire revenir dans une poêle sèche 20g de pignons
Préparer une vinaigrette avec 1/2 gousse d'ail pressée, 1 pincée de poivre, 2 cs de jus de yuzu, 1 cs de sauce soja, 3-4 cs d'huile de colza. Verser la vinaigrette sur les épinards, mélanger. disposer les pignons et saupoudrer de sel à la truffe.
J'avais acheté 2 yuzus, mais heureusement que j'avais du jus de yuzu japonais en bouteille, car mes deux yuzus étaient... [Lire la suite]
