oeufs pour Pâques

Voilà Pâques arrive... une de mes collègues de travail a fait des très jolis oeufs pour Pâques... elle m'en a offert quelques'uns. C'est une technique qui se fait beaucoup dans ma région.

Il faut prendre des oeufs blancs, les emballer dans des jolies feuilles que l'on aura cueuillies dans le jardin, les attacher avec du fil de coton (ici on appelle ça du faux-fil). Il faut préparer une décoction avec des pelures d'oignons, le mieux c'est d'en garder quelques semaines avant. Faire cuire les pelures d'oignons dans l'eau, ajouter les oeufs et cuire 13 minutes.

Sortir les oeufs, les laisser refroidir, enlever les fils et les feuilles. Passer un morceau de couenne de lard ou un papier imbibé d'huile sur les oeufs pour les faire briller.

     

J'en ai aussi fait plus ou moins de la même manière il y a quelques années, mais j'utilisais des bas nylon, pour faire tenir les herbes.

L'épiphanie

Voilà c'est aujourd'hui.. ils arrivent et avec eux maintenant la galette des rois...

Bonne année 2012

Bonne année 2012 à tous mes fidèles lecteurs....
Pour cette nouvelle année, je vous fais faire un petit tour sur les marchés d'Europe

 

 

 

 

Amsterdam - Istambul - Barcelone

 

 

 

 

Inebolu - Inebolou - Stockholm

Le marché en automne d'Inebolu (petite ville au bord de la mer noire) était magnifique. Pour l'atteindre une descente de 20 km nous fait passer de l'altitude de 1'000 mètres à la mer... des cynorhodons côtoient des olives, des châtaignes, des piments et même des pêches....

Que cette année 2012 nous offre pleins de découvertes culinaires...

6 ans.....

Il y a 6 ans aujourd'hui que j'ai ouvert ce blog.... je n'avais jamais pensé avoir de quoi écrire dans celui-ci pendant si longtemps... Merci de me suivre dans cette aventure.

Je m'en vais faire une escapade, je vous tiendrai donc au courant si je trouve des cyber café sur mon chemin.

 

Blog anniversaire : 3 ans

Qui l'eut cru... que mon blog se porterait toujours bien après 3 ans... Je l'ai créé il y a 3 ans en ne sachant pas au départ quelle orientation il allait prendre, passionnée de cuisine je me doutais bien que j'allais y parler de cuisine...  Maintenant je l'utilise aussi comme classement de mes recettes préférées.. je m'y réfère très souvent... et surtout c'est très pratique d'avoir accès à son livre de cuisine depuis partout dans le monde...

Je vous remercie tous pour les nombreux commentaires que vous y laissez, j'essaie quand je le peux de répondre à vos questions soit par les commentaires soit par mail. Mais en tout cas, les commentaires sont toujours bienvenus, vos remarques positives ou négatives ainsi que les compléments d'informations sur mes recettes. Je trouve toujours très sympa que lorsque vous avez réalisez une des recettes de ce blog, vous me laissiez vos impressions.

J'essayerai de continuer à vous faire voyager...... par les gouts et par mes photos... bon vent "au bout du monde"

Bonne année 2007

Je souhaite une bonne année 2007 à tous mes fidèles lecteurs, merci à vous tous de suivre régulièrement ce blog.

petits choux tout choux...

J'étais invité hier soir chez une amie, ses enfants avaient fait les desserts, des filles j'avais déjà goûté des essais culinaires très intéressant, mais là c'est le garçon de 10 ans qui m'a épaté...

Merci Jules pour ces beaux et bons choux à la crème.

4 saisons au jardin

Reçu auourd'hui ce joli montage de Jeanne qui me l'envoie de Bretagne. Merci à elle.

Ce matin sur le toit en face de chez moi, il y avait de la neige,...c'est parti pour plusieurs mois.....

les cuisines de Pompei

Je suis allée visiter les ruines de Pompei, et je me suis spécialement intéressée a ce qui touchait l'alimentation.
Sur la photo de gauche, on voit un ancien comptoir d'une taverne ou dans les jarres il y devait  avoir des olives, etc..
Dans leur alimentation, ils utilisaient une saumure de poisson qu'ils laissaient fermenter au soleil, qui devait ressembler à l'actuelle sauce de poisson asiatique, elle s'appelait garum. Ils l'a mélangeaient à du vin, du vinaigre, des herbes et elle servait à relever différents plats.

Le comptoir d'une autre taverne, mieux conservée.

La cuisine de la villa des mystères :

La maison du boulanger, avec au premier plan un moulin à céréal, qui est actionné par une mule pour le faire tourner.

La reconstitution d'un moulin à huile d'olive.

Deux jolis récipients.

N'oubliez pas que ces lieux étaient en activité il y a 2'000 ans.... c'est impressionnant je trouve.

Merci......

Un peu plus d'un an que je tiens ce blog plus ou moins régulièrement et vous serez aujourd'hui 50'000 internautes à l'avoir visité. En tout 100'000 pages auront été vues... cela m'impressionne.
J'espère que mes recettes vous inspirent quelques fois.
La tenue de se blog m'a fait connaître par mail quelques personnes fort sympatique.
Je vous remercie tous pour vos commentaires, vos encouragements, que vous me laissez régulièrement et que faute de temps, je ne répond pas toujours.
J'espère continuer longtemps encore ce blog, ça m'a aussi permis d'écrire et de pouvoir conserver plus facilement certaines recettes.
Que vive la blogosphère.