30 janvier 2009

publicité sur les murs en Inde

J'ai adoré ces murs peints avec des enseignes publicitaires, petite déformation professionnelle peut-être...je vous en livre quelques'uns qui sont en rapport avec l'alimentation..... Différents dhals à SravanabelagolaBière indienne que nous avons souvent bue dans une théière et une tasse mugPub pour de l'asafoetida
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24 janvier 2009

fabrication des poppadums

Lors d'une ballade dans une rue populaire de Cochin et dans le marché de Kolam, j'ai eu la chance de voir des personnes fabriquant des poppadums.Les poppadums sont des galettes de lentilles qui pour être apprêtées sont soit frites, soit grillées au feu.Vous en avez une frite sur la droite de mon thali : Ces femmes préparaient la pâte, la roulaient, l'enfarinaient, puis les faisaient sécher sur des sacs en jute au bord de la route passante....
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23 janvier 2009

quelques images du marché de Mysore

Voici quelques photos prises, il y a 2 semaines à Mysore en Inde.Les pommes sont superbement alignées...Et les légumes posés par petits tas, par terre.... Et le matériel de cuisine : Joli choix de bananes... CVente de bananes en gros... Et dans la partie musulmane du marché il y a de la viande de chèvre et du pouletC'est toujours une grande découverte que de se promener dans les marchés du monde, j'adore ça... même si parfois c'est moyennement ragoutant.Je vous épargnerai la photo avec la tête de la chèvre
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22 janvier 2009

massala dosa

Me voilà de retour dans le froid, et surtout dans le stress de la vie courante... on s'y remet vite... Voila une photo d'un des plat que j'ai adoré en Inde, j'en mangeais régulièrement pour le petit déjeuner, c'est le massala dosa Les meilleurs sont ceux ou la crêpe est fine et croustillante. La pâte à crêpe est faite d'un mélange de riz et de lentilles, qu'on trempe, qu'on réduit en purée et qu'on laisse légèrement fermenter.Elle est farcie de pommes de terre et d'oignons cuits. (une fois il y avait aussi de la racine rouge)et... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Suite et fin au Kerala...

Voila, j'en suis dans ma dernière semaine en Inde, après Mysore, et Ooty, une station d'altitude a 2'200 mètres, cultures des théiers, eucalyptus, etc...Un endroit superbe pour se balader, il y faisait bon. Puis arrivée a Fort-CochinFort-Cochin, une ville chargée d'histoire, mais bien touristique.... Les meilleurs endroits pour y manger indien, se trouvent hors des rues touristiques, il est très agréable de se promener dans des rues moins jolies au niveau architecturale, mais tellement plus indienne... plus je descends au sud, plus il... [Lire la suite]
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05 janvier 2009

bonne annee a mes lecteurs

Je suis toujours en Inde, j'étais jusqu'à ce matin dans une petite ville, station climatique a Ooty, au Tamil Nadu, elle se trouve a 2 200 mètres d'altitude, la journée il y faisait frais 18 à 20 degrés et la nuit, quelques degrés. Des théiers, des eucalyptus et une multitude de fleurs poussent la haut. Demain, je serai à Cochin, ou j'espère pouvoir suivre un cours de cuisine. Je prends pleins de photo que je posterai depuis la Suisse, ce sera plus facile, ici, soit les café internet ont une connexion lente, soit ils ferment tôt, soit... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

de Hampi

Je suis pour quelques jours a Hampi, dans le centre de l'Inde du sud. L'endroit est très touristique, il y a des ruines du 16eme siècles assez impressionnantes. L'inconvénient dans les endroits touristiques c'est que la nourriture n'est pas très bonne.... Au sud de l'Inde, on y mange des thalis, ce sont de grand plat rond, sur lequel est déposé pleins de petits bols en métal, avec un curry de pomme de terre, des légumes au curry, un dhal, une soupe avec du tamarin, de la raita d'échalotes, du yaourt nature, un popadum, 2 chapatti, du... [Lire la suite]
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23 décembre 2008

un petit bonjour d'Inde

Bonjour a vous et joyeux noël,... il parait que c'est bientôt... difficile a croire en étant ici. Je suis a Bijapur une ancienne capitale musulmane, superbe... il y a des cochons, des chèvres et des vaches sur la rue, entre les richshaws, les bus et les charrettes tirées par les chevaux. J'étais Pune 3 jours, puis nous avons fait 9h de train en 2 ème classe, sans réservation... ça veut dire assis sur le sac a dos pendant environ 4h de temps...puis j'ai pu avoir une place assise. pendant un moment du trajet, je pense que nous... [Lire la suite]
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14 décembre 2008

voyage en vue

Je suis peu présente sur mon blog, ces derniers temps. J'avais beaucoup de travail avant noël,... et maintenant je suis dans la préparation d'un prochain voyage imminent. Dans quelques jours, je serai au chaud, dans le sud de l'Inde. Ci-dessus, je vous propose déjà une photo que j'ai réalisé il y a très longtemps, lors d'un voyage dans le Kerala. J'espère pouvoir poster quelques textes, recettes (je vais essayer de suivre des cours de cuisine), etc,... des photos je verrai, je ne sais pas si les connexions sont assez rapide... [Lire la suite]
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10 décembre 2008

cuisine suisse

Pour les personnes intéressées par l'art culinaire suisse, un site a été crée pour présenter les produits typiques de chaques cantonsIl vous suffit de cliquer sur le canton désiré...
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