écorce d'orange confite

J'ai trouvé cette recette, je n'avait pas de cerises amarena, j'ai remplacé par de l'orange confite.... Très bon....  Faire torréfier 100g d'amande en poudre dans le four préchauffé à 160°C pendant 10 min. Laisser refroidir.  Dans un bol, battre 150g de beurre mou avec 25g de pâte de pistache. Ajouter les amandes, mélanger. Ajouter 100g de sucre glace et 1 oeuf, mélanger. Ajouter 10g de maïzena mélangée à 10 g de kirsch. (je mettrai moins de kirch la prochaine fois). Mélanger. Couper 2 disques de pâte feuillettée au... [Lire la suite]

Ça fait longtemps que j'avais envie d'en faire... J'ai enfin trouver du papier azyme. Pour un cadre à pâte de fruits de format A4, 21 x 30 cm.  Dans une casserole, mélanger 250g de sucre glace, 250 g de poudre d'amande, et 1 dl d'eau de fleur d'oranger.  Faire chauffer, cuire doucement pendant 8 min, la pâte ne doit plus coller aux doigts. Ensuite il faut théoriquement mixer cette masse avec 280 g de melon confit et 140 g d'orange confite. Le moteur de mon mixer a commencé de fumer... J'ai donc fini à la main avec le... [Lire la suite]

j’ai beaucoup de miel chez moi, j’aime beaucoup les lekerlis. J’ai testé cette recette. Pour une quarantaine de pièces. Chauffer 250g de miel avec 150g de sucre, ajouter 1 cs de cannelle en poudre, 1 pincée de girofle en poudre, 1/4 cc de muscade moulue. Ajouter 50g d'amandes hachées, 50g de noisettes hachées, 50g d'écorce d'orange confite, 50g d'écorce de citron confite et 1/2 zeste de citron. Enlever du feu et ajouter 0,75 dl de kirsch et 350g de farine.  Mélanger, pétrir et étendre la pâte chaude, 6 mm d'épaisseur sur un... [Lire la suite]