28 mars 2015

Cake rooibos abricot

Faire infuser 2 sachets de rooibos aromatisé à l'orange dans 1 dl d'eau chaude. Couper 150g d'abricots secs en petits dés, verser l'infusion dessus, laisser reposer 15 min. Enlever les sachets. Dans un bol, travailler en mousse 150 g de beurre mou avec 175 g de sucre brun pendant 5 min. ajouter 3 oeufs et 1 pincée de sel , continuer de mélanger. Ajouter 200 g de farine, 100g d'amandes moulues et 2 cc de poudre à lever. Ajouter les abricots, bien mélanger et verser dans un moule à cake. Cuire 50 min dans le four préchauffé à... [Lire la suite]

14 février 2015

Muffins chèvre, abricots, thym

J'ai fais cette recette de cake salé sous forme de muffins, j'en ai eu 12... ils étaient excellents... Couper 125 g de bûchette de chèvre en petits dés, les passer dans la farine. Couper 130 g d'abricots secs en dés et les enfariner.Battre 3 oeufs, ajouter 1,25 dl de lait et 1 dl d'huile d'olive, bien mélanger. Ajouter 100g de fromage de chèvre frais, 210 g de farine tamisée et 1 sachet de poudre à lever. Ajouter les cubes de bûchette et d'abricots. Ajouter du sel, du poivre et 1 cc de thym. Verser dans des moules à muffins... [Lire la suite]
07 juin 2010

kouglof tofu abricot

J'ai réalisé ce kouglof que je fais quelques fois. Samedi, il a eu beaucoup de succès. Couper en morceaux 300 g d'abricots secs et les faire tremper quelques heures au minimum dans 1 orange pressée et 1/2 jus de citron. Râper 200g de tofu à la râpe à roesti, ajouter 100 g de sucre et 3 cc de vanille liquide. Faire macérer 1 heure minimum en remuant plusieurs fois.Travailler 250 g de beurre ou de margarine avec 150 g de sucre ajouter 6 oeufs un à un, tout en remuant. Ajouter 250 g de farine tamisée et 1 paquet de poudre à lever.... [Lire la suite]
20 septembre 2009

salade d'abricots secs à l'eau de rose

Ce dessert appelé Khcheif est tirée du livre : "Cuisine libanaise d'hier et d'aujourd'hui" aux ed. albin michel.Cette recette suffit pour 6 personnes. Mettre à tremper dans de l'eau fraîche, pendant 1 nuit, dans des bol séparés, 100g de raisins secs de corinthe, 50g de pignons de pin, 50g de pistaches décortiquées, 50g d'amandes. Le lendemain, égoutter les oléagineux, peler les amandes et les pistaches.Ajouter dans les raisins secs, 200g d'abricots secs, 50g de raisins secs sultania, 0,5 dl d'eau de rose et 0,5 dl d'eau... [Lire la suite]
13 juillet 2006

Dami aux cerises

J'ai acheté à nouveau des griottes au marché pour essayer une autre recette iranienne à base de griottes. Former des petites boulettes avec 400 g de viande hachée de boeuf, les faire revenir dans une à 2 cs de beurre, ajouter 1 petit oignon haché fin. Lorsque la viande est belle brune, réserver. Laver 500g de riz basmati, l'égoutter, le mettre dans une grande casserole, ajouter de l'eau 2 cm au dessus du niveau du riz, 1 cc de sel et 3 cs de beurre. Couvrir avec un couvercle envelopper dans un linge. cuire 30 minutes à feu doux.... [Lire la suite]
Posté par laitue à 14:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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