ail - au bout du monde

salade d'épinard au yuzu

Une recette inspiré de Cyril Lignac. Laver et équeuter 4 grandes poignées de petites feuilles d'épinard. Faire revenir dans une poêle sèche 20g de pignons Préparer une vinaigrette avec 1/2 gousse d'ail pressée, 1 pincée de poivre, 2 cs de jus de yuzu,...

Posté par laitue à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, sauce soja, ail, épinard, poivre, huile de colza, jus de yuzu, sel la truffe.

Vous aimez ?

0 vote

3 juillet 2022

Salmonejo, entrée froide andalouse.

Voici une soupe ... (qui ressemble plutôt comme consistance à une mayonaise) que j'ai mangé très souvent lors de mon dernier séjour en Andalousie. Le salmonejo est originaire de la magnifique ville de Cordoba (Cordoue). Cette recette est pour 4 à 6 personnes....

Posté par laitue à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ail, huile d'olive, poivre, sel, pain, jambon cru, oeuf dur

Vous aimez ?

0 vote

17 avril 2022

Yaourt aux épinards, Borani ou Mast-E Esfanaj

J'avais déjà fais une recette similaires il y a longtemps .. Laver, équeuter, émincer 200g d'épinard. Faire chauffer 2 cs d'huile dans une poêle, y faire revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail émincés, ajouter les épinard et cuire à couvert une dizaine de...

Posté par laitue à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, yaourt-nature, ail, épinard, oignon, poivre, sel, huile

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2022

Oeufs marinés à la Coréenne

Cuire 4 oeufs (à température ambiante), pendant 6 minutes à la vapeur, les refroidir à l'eau. Préparer une marinade avec 1 piment rouge frais couper en petites rondelles, 2 jeunes oignons en rondelles, 2 gousses d'ail hachées finement, 1 dl de sauce soja,...

Posté par laitue à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, miel, oeuf, sauce soja, ail, oignon nouveau, eau, graine de sésame

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2022

Endives au gratin

J'ai trouvé cette recette ici... Super bon et vite fait... Laver et faire cuire à la vapeur 5 minutes, 1kg d'endives, coupées en 2 dans la longueur. Les égoutter. Les disposer dans un plat à gratin beurré. Dans une casserole, chauffer 2,5 dl de crème...

Posté par laitue à 12:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, persil plat, ail, endive, tomate-sechée, poivre, crème, sel

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2022

Risotto à la betterave rouge au roquefort

J'ai fais un mélange de plusieurs recettes.. dont celle-ci Pour 2 personnes : Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir un petit oignon haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 betterave crue pelée et coupée en mini dés, et 140g de riz pour risotto. Bien remuer,...

Posté par laitue à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: roquefort, betterave, ail, oignon, poivre, sel, vin rouge, riz à risotto, huile d’olive, bouillon de légumes

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2022

Pâtes sauce au chou kale, bolet et noix

J'ai trouvé cette recette ici, je l'ai adapté pour 2.. un régal... Mixer 50g de noix, 25 g de parmesan, 1 petite gousse d'ail hachée, 0,5 dl de lait, 0,25dl d'huile d'olive, un peu de poivre et de sel. Chauffer de l'eau, la saler, cuire 180g de pâtes...

Posté par laitue à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, parmesan, ail, lait, poivre, sel, eau, bolet, pâtes, huile d’olive, chou khale

Vous aimez ?

0 vote

10 janvier 2022

Galettes de légumes racines

Cette recette m'a été inspirée d'ici: burger végétarien, mais je l'ai adaptée. Pour 2 personnes : Raper 1 carotte, 1 morceau de panais, 1 morceau de céleri rave, et une petite betterave rouge (300g en tout)Ajouter 75 g de mélange de farine (sarasin, épautre,...

Posté par laitue à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, céleri, betterave, ail, poivre, sel, farine, oeufs, eau, panais, séré maigre, oléagineux

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2021

Olives aux noix et à la la grenade (zeytoun parvardeh)

J'ai mangé ce plat dans un resto, et j'ai eu envie de le refaire... Mixer 2 gousses d'ail, un petit bouquet de coriandre (15 g), un bouquet de menthe (20 g), 1/2 tasse de cerneaux de noix, 2 cs de mélasse de grenade, du poivre noir. Ajouter de l'huile...

Posté par laitue à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, noix, grenade, ail, mélasse de grenade, olive verte, coriandre fraîche

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2021

Plat aux oeufs, aubergines et tomates

Un plat facile à faire, et tellement bon... Pour 2 personnes : Cuire 2 ou 3 aubergines au four (200°C) pendant 1 h. Ne pas oublier de les piquer avec une fourchette avant de les cuire. Lorsqu'elles sont cuites, enlever la peau et couper grossièrement...

Posté par laitue à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, oeuf, ail, poivre, sel, huile

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2021

Spaghetti à la barba di frate

J'ai acheté ce " légume" que je n'avais jamais vu lors d'un passage dans un petit marché à Berne. C'est de la barba di frate, ou barbe de capucins, ou soude commune... J'ai fais un mix entre 2 recettes : celle-ci et celle-la. Pour 2 personnes : Préparer...

Posté par laitue à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, câpre, ail, poivre, sel, échalote, huile d’olive, barba di frate, burrata, spaghetti

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2021

Pâtes sauce à l'avocat

Cette recette est inspirée d'ici. N'oubliez pas qu'il ne faut pas consommer trop d'avocat, c'est un "fruit" que j'adore mais je n'en mange pas très souvent, vu la quantité d'eau qu'il faut pour en faire pousser.... 1'000 litres pour 1 kilo d'avocat......

Posté par laitue à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, piment, parmesan, persil plat, ail, poivre, sel, pâtes, 7 épices, jus de lime, huile d’olive, coriandre fraîche

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2021

Soupe de topinambour

Une petite merveille pour apprêter ce bon légume... cette recette vient d'un nouveau livre que je viens d'acheter, Saveurs d'antan, aux éditions Rossolis. Bien laver 400g de topinambour et couper en dés. Laver, peler et couper une grosse pomme de terre...

Posté par laitue à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, oignon, poivre, crème, sel, topinambour, huile de sésame, pomme de terre, bouillon de légumes, ras el hanout, verjus

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2021

Tajine truite, pommes de terre et choux de Bruxelles

En souvenir d'une magnifique tajine de poisson mangée au Maroc, et voulant utiliser les produits locaux et de saison, j'ai fait celle-ci... Super bonne... Pour 2 personnes Préparer une marinade avec 3 cs de jus de citron, 1 cc de cumin oriental moulu,...

Posté par laitue à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, ail, huile d'olive, oignon, sel, eau, jus de citron, écorce de citron confite, filet de truite, choux de Bruxelles, poivre pomme de terre

Vous aimez ?

0 vote

15 décembre 2020

Soupe de pois chiches noirs, cime di rapa et pleurotes.

Une amie m'a offert des pois chiches noirs et m'a indiqué cette recette. (Elle est pour 4 personnes) Faire tremper 160 g de pois chiches noirs dans de l'eau pendant 24h en changeant 1 ou 2 fois l'eau. Egoutter et faire cuire les pois chiches pendant 2...

Posté par laitue à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pleurote, céleri, ail, oignon, sel, eau, pois chiche noir, cime di rapa, laurier huile d'olive

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2020

Tajine truite et pommes de terre

Lors de mon voyage au Maroc, il y a presque 2 ans, j'avais acheter une magnifique tajine en terre cuite, au marché de Oued Laou. J'ai trouvé cette recette ici. J'ai utilisé des filets de truite de la région, ainsi que des poivrons que j'avais mis à l'huile....

Posté par laitue à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-confit, coriandre, tomate, cumin, poivron, ail, poivre, sel, jus de citron, huile d’olive, olive verte, pomme de terre, coriandre fraîche, filet de truite

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2020

conserve de courgette...

J'ai reçu une énorme courgette d'un ami (2,850 Kg). J'ai décidé d'en faire des conserves de purée de courgette. J'avais mis la recette en 2008... Le temps passe.... Une amie à qui j'avais donné cette recette m'avait dit qu'elle en faisait des conserves,...

Posté par laitue à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, menthe, ail, oignon, poivre, sel, bouillon, jus de citron, huile d’olive

Vous aimez ?

0 vote

27 août 2020

Aubergines sautés à l'asiatique

J'ai refais ce plat que j'avais déjà mis sur le blog, mais j'ai changé quelques ingrédients car je n'avais pas tout. Couper 2 aubergines longues en tronçons de 5 cm, puis en 12 quartiers. Chauffer une poêle, ajouter 3 cs d'huile, y faire revenir les aubergines...

Posté par laitue à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, gingembre, piment sec, miso, sauce soja, ail, oignon nouveau, huile, eau

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2020

Tofu sauté à la sauce caramélisée

J'essaye d'utiliser ce qui se trouve dans mon frigo... et me voici avec un super souper japonais.... Cette recette vient du livre "la cuisine japonaise" de Emi Kazuko et Yasuko Fukuoka Pour 2 personnes: Egoutter un cube de tofu, le placer entre plusieurs...

Posté par laitue à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mirin, saké, tofu, sauce soja, ail, beurre, oignon nouveau, huile

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2019

kimchi de feuilles de moutarde

Lors de mon voyage en Corée, j'avais eu la chance de goûter plusieurs sortes de kimchi. Près de Yeosu la spécialité était un kimchi aux feuilles de moutarde le gatkimchi. Souvenirs de Corée... à Yeosu près du temple Hyangir-am. J'ai la chance de pouvoir...

Posté par laitue à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, sauce soja, ail, sel, échalote, eau, feuilles de moutarde, poudre de piment

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2019

tajine d'agneau aux légumes et citron confit

J'ai pris une recette de tagine d'agneau dans ce livre "Maroc, carnet de cuisine", mais j'avais du ragoût de chevreau dans mon congélateur donc je l'ai réalisé avec cette viande. J'avais aussi envie de mettre plus de légumes, Dans la recette original,...

Posté par laitue à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-confit, safran, carotte, agneau, gingembre, pomme-de-terre, ail, courge, oignon, poivre, sel, huile, pain, eau, jus de citron, olive verte

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2018

salade champignons oreilles de judas, oeufs de caille de Rouge Rouge

Cette semaine, un collègue de travail qui a des cailles, m'a apporté quelques oeufs de caille... je refais avec plaisir une superbe recette que m'avait fait l'amie chinoise lors de mon séjour là-bas... pour 4-6 personnes Faire tremper 2 poignées (50g)...

Posté par laitue à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, poireau, sauce soja, ail, poivre, sel, huile, vinaigre, graine de sésame, oeuf de caille, oignon rouge, oreille-de-judas, piment secs

Vous aimez ?

0 vote

8 octobre 2018

Dorade au four

me voici pour une semaine chez des amis en Tunisie. Ce soir nous avons fait des dorades au four... Farcir chaque dorade d’une tranche de citron, d’une tranche de tomate et d’une demie gousse d’ail écrase. Les déposer sur un papier sulfurisé. Verser un...

Posté par laitue à 21:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, citron, ail, Dorade, huile d’olive

Vous aimez ?

0 vote

15 mai 2018

raviolis au côtes de bettes

J'avais quelques côtes de bettes dans mon frigo, encore un peu de pâte de ce week end. J'ai refais des raviolis... Préparer la pâte à ravioli en mélangeant 200g de semoule de blé dur , et 2 oeufs frais , au besoin ajouter un tout petit peu d'eau pour...

Posté par laitue à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt-nature, parmesan, oeuf, fromage frais, ail, huile d'olive, oignon, poivre, sel, semoule de blé dur, côte de bettes

Vous aimez ?

0 vote

13 février 2018

petite salade sauce au sésame

Hier j'ai cuisiné une sauce à salade au sésame, belle découverte que j'avais fait au Japon... ma salade a été super appréciée.... J'ai trouvé une recette ici, que j'ai un peu modifiée... Cette recette donne une grande quantité environ 7 dl... qu'on peut...

Posté par laitue à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, sésame, sauce soja, ail, oignon, sucre, vinaigre de pomme, huile de colza

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2016

purée de betterave rouge

Une amie avait réalisé cette purée il y a quelque temps, je viens de la refaire pour un apéro... très beau et très bon... Mixer 500g de betterave rouge cuite, ajouter 3 cs de tahini (purée de sésame), 1 gousse d'ail pressée, 1 cs d'huile d'olive, 3 cs...

Posté par laitue à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tehineh, cumin, betterave, ail, huile d'olive, sel, jus de citron

Vous aimez ?

0 vote

29 novembre 2015

travers de porc marinés

J'ai acheté des travers de cochon laineux lors d'un marché. J'en avais cuisiné, il y a très longtemps à mon retour du Québec avec du coca, je me souviens que j'avais bien aimé ce côté sucré. Je n'avais pas envie d'uiliser ce produit... J'ai trouvé cette...

Posté par laitue à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, sauce soja, ail, huile d'olive, maizena, jus de citron, 4 épices, travers de porc

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2015

Türlü, ratatouille turque cuite au four

J'ai testé une deuxième recette de ce magnifique livre : une sorte de ratatouille que j'ai mangé froide... un régal. (Pour 4 personnes) Couper une aubergine en grosses rondelles et les faire tremper dans l'eau froide pendant 30 min.Peler et émincer un...

Posté par laitue à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, menthe, tomate, persil-plat, pomme-de-terre, poivron, ail, huile d'olive, oignon, poivre, sel, origan, eau, concentré de tomate

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2015

quelques tapas

Pour une soirée espagnole, j'ai du réaliser des tapas... en voici quelques'uns. Dans le sens des aiguilles de la montre vous avez à midi : du poivron au thon, à côté de l'Ajilimòjili, en dessous une olive sur un cube de fromage manchego (croûte noire),...

Posté par laitue à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, pomme-de-terre, ail, huile d'olive, sel, poivron rouge, pain

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2015

soupe de vendredi saint (potage de vigilia)

J'ai testé cette soupe espagnole, c'était très nourissant et très bon. La recette est pour une dizaine de personnes. Faire dessaler 250g de morue salée dans l'eau pendant 24h en la changeant 3 fois. Faire tremper dans beaucoup d'eau 500g de pois chiche...

Posté par laitue à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiche, amande, paprika, oeuf, ail, épinard, laurier, huile d'olive, oignon, pain, eau, morue

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2015

Caldo Verde, soupe chou, pomme de terre et saucisse portugaise (Portugal et Brésil)

Cette soupe est très populaire dans les bar brésilien. Faire chauffer 2 litres d'eau avec 1 kg de pomme de terre pelées et coupées en cubes, 2 ou 3 saucisses portugaises (Chourico corrente) et 5 gousses d'ail. Laisser cuire pendant 25 à 30 min. Enlever...

Posté par laitue à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme-de-terre, ail, huile d'olive, poivre, sel, eau, chou vert, saucisse portugaise

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2015

soupe poireau-fromage de chèvre

J'ai réalisé cette soupe que j'ai trouvé dans le journal "cuisine de saison". J'ai eu plein de compliments... une soupe simple, rapide mais efficace. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive 250g de pommes de terre (riche en amidon) en petits cubes,...

Posté par laitue à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, fromage-de-chèvre, pomme-de-terre, ail, laurier, huile d'olive, poivre, crème, sel, pain, bouillon

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2015

caviar de champignons

Encore un plat russe, qui peut être servi en entrée ou dans un buffet. Faire chauffer dans une poêle 1 cs de beurre, ainsi qu'1 cs d'huile, y faire revenir 350 g de champignons variés coupés en petits dés, 1 gousse d'ail pressée, ainsi qu'1 échalote haché,...

Posté par laitue à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, paprika, ciboulette, champignon, ail, persil, poivre, beurre, ricotta, sel, échalote, huile, cognac, pain de seigle

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2015

Oukraïnski Borchtch, (pot au feu russe)

Toujours dans ma soirée russe, voici un borchtch qui était vraiment super bon... Pour 6 à 8 personnes Dans une casserole, porter à ébullition 2,5 litre d'eau, ajouter 500g de viande à bouillir de boeuf, 2 os, 1 carotte, 3 feuilles de laurier et 1 oignon...

Posté par laitue à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, carotte, boeuf, aneth, chou blanc, céleri, betterave, pomme-de-terre, ail, laurier, persil, oignon, beurre, sucre, sel, crème-acidulée, vinaigre, eau, os, panais

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2014

pot au feu de poulet à la chilienne

Voici encore une recette chilienne, un pot au feu de poulet, recette que j'ai trouvé dans un petit livre bilingue espagnol-français, qu'une amie m'a prêté. Faire chauffer 4 cs d'huile, y faire revenir 1 poulet coupé en morceaux, ajouter 1 oignon émincé,...

Posté par laitue à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cumin, poulet, pomme-de-terre, ail, oignon, huile, bouillon de poule, origan, eau, potiron, semoule-de-maïs

Vous aimez ?

0 vote

25 août 2014

Mirza Ghassemi, omelette à l'aubergine

J'ai mangé iranien il y a quelque temps à Genève, c'était super bon, je ne connaissais pas ce plat Je l'ai trouvé dans mon livre, "ma cuisine d'Iran" de Najmieh Batman, je l'ai réalisé ce soir,... c'était trop bon et très simple à faire. Cette recette...

Posté par laitue à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, tomate, curcuma, oeuf, ail, oignon, poivre, sel, huile

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2014

tajine au poulet et citron confit

Il y a quelques mois, j'avais cuisiné avec une collègue de travail marocaine, une tajine de poulet excellente. Je l'ai refaite hier, voici la recette... (pour 6-7 personnes) Couper en morceaux 1 poulet. Dans une plat pour le four, verser 2cs d'huile,...

Posté par laitue à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-confit, coriandre, safran, gingembre, paprika, poulet, pomme-de-terre, ail, olive, oignon, poivre, sel, huile

Vous aimez ?

0 vote

30 juin 2014

hoummous

c'est une recette que je fais depuis longtemps, mais dont je n'ai jamais mis la recette sur mon blog, alors la voilà. C'est une recette très simple qu'on peut réaliser soit avec des pois chiche secs, soit avec des pois chiche en boîte. Cette recette donne...

Posté par laitue à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois-chiche, tehineh, citron, paprika, ail, huile d'olive, sel

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2014

soupe de carottes et pesto de persil

Une très bonne soupe que j'ai trouvé ici, je l'ai testé, elle est à refaire. Chauffer 1 cs d'huile d'olive, y faire revenir 1 échalote hachée, ajouter rapidement 500g de carottes pelées et coupées et 250 g de pommes de terre farineuses pelées et coupées....

Posté par laitue à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, anchois, pomme-de-terre, persil plat, ail, huile d'olive, poivre, sucre, sel, échalote, bouillon

Vous aimez ?

0 vote

9 septembre 2013

galettes de courgette ( Ljit kousa)

C'est la pleine saison des courgettes... un plat sympa d'origine libanaise. Presser 1 petite gousse d'ail, ajouter 1/2 cc de sel, 2 oignons nouveaux, 1 pincée de poivre, 1 pincée de 7 épices, mélanger. Râper une petite courgette, ajouter dans les épices....

Posté par laitue à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, menthe, persil-plat, oeuf, ail, poivre, sel, poudre à lever, oignon nouveau, huile, 7 épices

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2013

Sauce tarrator

Cette sauce, très simple à réaliser accompage les falafels. Dans un bol, mettre 3 cs de tehiné (pâte de sésame), y ajouter 6 cl de jus de citron, bien mélanger, la masse va épaissir, ajouter 1 gousse d'ail écrasée, un peu de sel, puis ajouter un peu d'eau...

Posté par laitue à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tehineh, ail, sel, eau, jus de citron

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2013

moutabbal de courgettes

Voici une super petite sauce, à ajouter dans vos mezze.... Enlever le pédoncule et couper 9 petites courgettes en deux dans la longueur (environ 1,5 kg), les poser sur un papier pour le four et les cuire 35 à 40 minutes au four préchauffé à 200°C. Les...

Posté par laitue à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tehineh, courgette, pignon, ail, sel, jus de citron, 7 épices

Vous aimez ?

0 vote

27 mars 2013

soupe de racines à la marocaine

Voici une soupe qui a des bons petits goûts et qui est juste encore de saison... avant les premiers petits légumes.... Chauffer 1,5 cs d'huile, y faire revenir 1 oignon haché et 3 gousses d'ail hachées. Ajouter 400g de carottes en petits dés, ainsi q'une...

Posté par laitue à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, patate-douce, raisin-sec, citron, cumin, paprika, céleri, pomme-de-terre, ail, laurier, navet, oignon, poivre, poivre de cayenne, sel, huile, bouillon, chou rave

Vous aimez ?

0 vote

24 mars 2013

Soupe de chou-pomme à la cannelle

J'ai testé cette soupe assez particulière mais très bonne... Chauffer 1 cs d'huile avec 1 pincée de sel, y faire revenir 2 oignons nouveaux émincés, ainsi qu'une gousse d'ail. Ajouter 1 kg de chou-pomme pelé et émincé, ainsi qu'1 bâton de cannelle et...

Posté par laitue à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cottage-cheese, ail, cannelle, sel, oignon nouveau, huile, bouillon, chou-pomme

Vous aimez ?

0 vote

3 février 2013

soupe à la choucroute, kapustnica

Voici une recette qui nous vient de Slovaquie. Je l'ai trouvé sur le blog Piment oiseau, elle est testée et approuvée... je l'ai un tout petit peu changé en ajoutant des pommes de terre pour qu'elle soit plus nourrissante... et j'y ai mis moins de viande....

Posté par laitue à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, choucroute, pomme-de-terre, ail, laurier, oignon, poivre, beurre, crème, sel, farine, eau, saucisson, pruneau sec

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2012

Sancocho, genre de pot au feu dominicain

Voici une super soupe qui vient de ce magnifique livre édité chez Gd'encre. Pour environ 3 litres de soupe : Couper 100g de jarret de porc en petits morceaux, 100g de blanc de poulet, 100g de ragoût de boeuf et 75g de jambon fumé, couper toute la viande...

Posté par laitue à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carotte, citron, pomme-de-terre, ail, persil, huile d'olive, bouillon de boeuf, échalote, maïs, ragoût de boeuf, banane plantain, blanc de poulet, jambon fumé, jarret de porc, manioc, tabasco

Vous aimez ?