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15 octobre 2021

Koba ravina, un dessert malgache.

Koba ravina, un dessert malgache.
J'ai découvert ce dessert ici. Et je l'ai réalisé pour une personne de Madagascar, qui m'a dit que c'était comme elle connaissait... Pour 6 pièces Faire légerement griller 100g de cacahuètes décortiquées. Les mixer grossièrement, en sortir 3 cs et réserver....
Posté par laitue à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  banane,  cacahuète,  farine-de-riz-gluant,  feuille-de-banane,  huile de colza,  cassonnade
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13 août 2010

Poulet Gong Bao

Poulet Gong Bao
J'ai pris plusieurs cours de cuisine à Yangshuo, Deus dans une école dont je vous ai déjà parlé, ils étaient génials, et un au Clouds 9. Dans ce cours j'y ai rencontré Bernie du blog Bernie's Crumble.Nous y avons appris cette recette assez courante en...
Posté par laitue à 01:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: concombre,  cacahuète,  gingembre,  piment sec,  sauce-d'huître,  poulet,  ail,  blancs d'oeufs,  alcool de riz,  maizena,  poivre du sechuan
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25 mai 2008

Mieng Kam (petites bouchées)

Mieng Kam (petites bouchées)
Voici une petite entrée, ou apéritif thaï que j'ai découvert il n'y a pas très longtemps, mais qui est juste un délice.... Tout d'abord il vous faut trouver des bai chaplu, ce sont des feuilles thaïlandaises appelées aussi parfois feuilles de betel, BELA...
Posté par laitue à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lime,  sauce-poisson,  bai-chaplu,  cacahuète,  galanga,  noix-de-coco,  piment,  sucre-de-palme,  gingembre
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13 janvier 2008

Dessert banane et lait de coco

Dessert banane et lait de coco
Voici un dessert asiatique souvent assez apprécié par ici, ce qui n'est pas toujours le cas avec les desserts asiatiques.... Faire tremper 3 cs de perles de tapioca pendant 10 minutes dans de l'eau tiède. Chauffer 5 dl de lait de coco avec 80 g de sucre,...
Posté par laitue à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lait-coco,  vanille,  banane,  cacahuète,  tapioca
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17 mai 2006

PAD THAÏ, nouilles sautées

PAD THAÏ, nouilles sautées
Ce plat est souvent très apprécié, et surtout pour ceux qui n'aimerait pas le piment, il n'est pas fort. Faire tremper pendant 1/2h à 1 h dans l'eau tiède 400 g de nouilles de riz thaïes. Faire chauffer 1 dl d'huile dans un wok, y faire revenir 1 cs d'ail...
Posté par laitue à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lime,  sauce-poisson,  cacahuète,  germe-de-soja,  nouille-de-riz,  crevette,  crevette-séchée,  tofu,  oeuf,  ciboule-de-chine,  ketshup
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22 août 2005

Salade de papaye verte

Salade de papaye verte
Je n'aime pas du tout le goût de la papaye mûre,... mais alors la papaye verte c'est autre chose. On la mange en légume. On la trouve dans les épiceries asiatiques, thaï surtout.Cette recette m'a été donnée par mon amie thaï, c'est succulent. Elle se...
Posté par laitue à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  lime,  sauce-poisson,  cacahuète,  piment,  sucre-de-palme,  papaye,  ail,  haricot-mètre
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