cognac - au bout du monde

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cognac

15 avril 2022

tarte sucrée au pissenlit et amaretti

Cette recette vient d'une cuisinière des Grisons qui cuisine les plantes sauvages. Laver 250 à 280 g de feuilles de pissenlit, les faire blanchir 3 à 4 minutes dans 1,5 litres d'eau bouillante additionnée de 3 cs de sucre. Les égoutter, bien les presser...

Posté par laitue à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, beurre, sucre, sel, poudre à lever, eau, cognac, fécule de maïs, pissenlit, amaretti

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29 mars 2020

Muffins chocolat, noisette, orties

Je profite de balades avec un chien dont je m'occupe pendant cette période pour cueillir des plantes sauvages. Aujourd'hui, des têtes d'ortie. Je teste différentes recettes à base d'orties. Aujourd'hui, des muffins sucrés, sans gluten. Pour 6 muffins...

Posté par laitue à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, noisette, chocolat noir, huile de colza, sucre de canne, cognac, feuilles d'ortie

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28 janvier 2015

caviar de champignons

Encore un plat russe, qui peut être servi en entrée ou dans un buffet. Faire chauffer dans une poêle 1 cs de beurre, ainsi qu'1 cs d'huile, y faire revenir 350 g de champignons variés coupés en petits dés, 1 gousse d'ail pressée, ainsi qu'1 échalote haché,...

Posté par laitue à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, paprika, ciboulette, champignon, ail, persil, poivre, beurre, ricotta, sel, échalote, huile, cognac, pain de seigle

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22 avril 2013

alfajores

Voici un autre essai de petits gâteaux argentins fourrés au dulce de leche... Cette recette m'a donnée 12 pièces Battre 66 g de beurre mou avec 50g de sucre. Ajouter 1 jaune d'oeuf, mélanger. Ajouter en tamisant 53 g de farine, 90g de maïzena, 2/3cc de...

Posté par laitue à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, noix-de-coco, dulce-de-lecce, bicarbonate, beurre, maïzena, sucre, farine, poudre à lever, zeste de citron, jaune d'oeuf, cognac

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1 avril 2013

Alfajores au chocolat

Cette recette vient d'Argentine. Il semblerait que 6 millions d'alfajores sont mangés par jour alors que la population est de 39 millions de personnes. Tout d'abore préparer une pâte à biscuit en mélangeant 150g de beurre mou avec 130 g de sucre. ajouter...

Posté par laitue à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, zeste-d'orange, dulce-de-lecce, beurre, sucre, farine, poudre à lever, chocolat noir, jaune d'oeuf, bicarbonate de sodium, cognac

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