02 septembre 2009

Khanom Gluai, dessert à la banane

Voici un dessert thaï assez consistant, on peut le présenter sous 2 formes, Sur la photo du haut, j'ai enveloppé 3 cs de farce, saupoudré de coco râpé salé, fermé la pochette à l'aide de cure dent. La photo a été prise avant de le cuire à la vapeur.Sur la photo du bas, j'ai d'abord fait une barquette en feuille de banane, j'y ai mis de la farce, ainsi que de la noix de coco, et je l'ai cuit à la vapeur. Cette recette est pour une quinzaine de pièces : Peler et écraser 7 bananes mures, mélanger avec 500g de farine de riz,... [Lire la suite]