04 mai 2021

Gâteau du Vully à la rhubarbe

Cette recette vient du beau livre "saveurs d'antan" Je l'ai a peine adaptée en mettant plus de rhubarbe et moins de sucre  que dans la recette originale. Nous l'avons mangé un peu vite, tellement il était bon... Et j'en ai oublié de faire une jolie photo... Mais je referai cette recette, tellement il était bon....  Préparer une pâte levée en délayant 10 g de levure fraîche dans 1 dl de lait tiède. Mélanger 250g de farine avec 30g de sucre, 70 g de beurre et 1 oeuf, ajouter la levure et le lait. Pétrir la pâte pour la... [Lire la suite]
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26 mars 2015

mousse de maracuja (mousse de fruits de la passion)

Toujours pour ma soirée brésilienne, une mousse hyper bonne, mais assez calorique.. Battre 2 dl de crème entière, ensuite y ajouter 2 dl de double crème de gruyère (ça ressemble à du mascarpone), On peut aussi battre 4 dl de crème entière. puis ajouter en mélangeant délicatement 4 dl de lait condensé sucré et 4 dl de concentré de maracuja (je trouve ça dans une épicerie qui vend des produits brésiliens). Laisser reposer quelques heures au frais. Au moment de servir ajouter sur le dessus de la pulpe d'un ou deux fruits de la... [Lire la suite]
18 novembre 2011

potiron confit (dessert turc)

Lors de mon voyage en Turquie, j'ai été un peu frustrée... chaque fois que je voyais ce dessert sur la carte, j'en ai demandé, il n'y en avait jamais... Nous avons bien vu des courges le long du chemin, mais à chaque fois elles étaient éventrées dans les champs, comme s'ils n'emploient que les graines... de retour de vacances, j'ai donc essayé de réaliser ce dessert... c'est excellent. Couper 1 kg de potiron en morceaux (3 à 4 cm), les cuire à feu doux pendant 1h, 1h30 avec 500g de sucre dans une casserole à couvert. Verser les... [Lire la suite]
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