18 mars 2007

salade de "cramia"

Aujourd'hui, je me suis fait une superbe salade de dents de lion ou salade de "cramia" comme on dit dans la région. C'est vraiment une salade de printemps et j'adore ça.J'ai lavé environ 100g de jeunes dents de lion, puis je les coupe grossièrement, j'ai un vieux couteau à bascule qui me simplifie la tâche, puis je fais revenir 50 g de lardons dans une poêle à sec, qu'après avoir laissé refroidir, j'ajoute dans les dents de lion, ainsi qu'un oeuf dur coupé grossièrement. J'ai mis un peu de sel des incas, de la bonne huile d'olive... [Lire la suite]
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