farine d'epautre - au bout du monde

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farine d'epautre

26 avril 2020

Tarte ( à base de levain) aux mirabelles

J'avais quelques mirabelles au congélateur... du levain. J’avais déjà fait un gâteau au levain avec de la rhubarbe Cette fois j'ai utilisé de la pâte de sésame noir, et j'ai mis les fruits dessus pour la cuisson. Mélanger 100g de levain avec 70g de purée...

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Tags: oeuf, bicarbonate, farine d'épautre, levain, purée d'oléagineux, mirabelles, sucré canne

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16 février 2020

Tarte sucrée aux orties

J'ai trouvé cette recette sur le site de pique-assiette invite les chefs, elle est de Virginie Tinembart qui était à la Pinte des Mossettes, dans le canton de Fribourg, et qui est maintenant au café-paradiso à Bulles. Pour 5-6 personnes : Mélanger 100g...

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Tags: orange, raisin-sec, miel, oeuf, lait, cassonade, beurre, sucre, crème, sel, ortie, bicarbonate de sodium, épinette vinette, farine d'épautre, amandes moulues

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28 janvier 2019

Cake levain, fruits secs

Depuis plusieurs mois, je fais régulièrement du pain au levain, et je me retrouve parfois à avoir trop de levain. J’ai trouvé cette recette ici, essayée 2 fois et adoptée... J'ai des moules à cake de petits formats environ 13,5 x 6,5 cm. Cette recette...

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Tags: miel, oeuf, lait, bicarbonate, huile, jus de citron, fruits secs, farine d'épautre, levain, épices à pain d'épice

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17 mai 2018

gateau à la rhubarbe au levain

j'avais déjà mis une recette de gâteau aux abricots ici, cette fois j'ai testé une version à la rhubarbe. Mélanger 100 g de levain avec 70 g de purée d'oléagineux (pour moi, ce que j'avais : 35 g de purée de noisette et 35 g de purée de cajoux). Puis...

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Tags: amande, rhubarbe, oeuf, sucre mascobaldo, bicarbonate de sodium, farine d'épautre, levain, purée d'oléagineux

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25 avril 2018

gateau aux fruits au levain

Il y a quelques semaines, j'ai reçu du levain d'une amie. J'ai déjà fait quelques fois du pain, je vous en parlerai quand je serai totalement convaincue de ma recette... mais mon levain se multiplie plus vite que je ne fais du pain. J'ai chercher sur...

Posté par laitue à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, oeuf, bicarbonate, sucre mascobaldo, farine d'épautre, levain, pralin d'amande, purée d'oléagineux

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