farine-de-riz - au bout du monde

Sablés au sarrasin

Ayant de plus en plus d’amis qui ne mangent plus de gluten, j'ai testé cette recette de mon livre de cuisine sur le sarrasin. Mélanger 125g de beurre mou, avec 1 cc de fleur de sel et 90 g de sucre de canne. Battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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Tags: farine-de-riz, beurre, poudre à lever, farine de sarrasin, fleur de sel, sucre vanillé, sucre de canne, jaune d'oeuf

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17 octobre 2015

Fereni, crème de riz

L'automne est arrivé... enfin jeudi passé, c'était même l'hiver, nous avons eu droit à de la neige... mais ça je ne vous le montre pas c'est trop déprimant... Voici un dessert que je n'avais encore jamais réalisé, très bonne surprise, c'était très bon,...

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Tags: pistache, sucre-de-palme, farine-de-riz, lait, eau de rose

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24 février 2012

brownies chocolat-orange

J'avais encore un peu de purée d'orange de la recette carrés à l'orange. J'ai essayé de faire la recette de brownies à la racine rouge, en remplaçant la racine rouge par la purée d'orange. Une tuerie..... Cuire 2 oranges bio recouvertes d'eau pendant...

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Tags: amande, orange, oeuf, farine-de-riz, beurre, sucre, poudre à lever, cacao, chocolat noir

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28 septembre 2010

Brownies chocolat-racine rouge (ou betterave)

Sur le blog de Charline, j'y ai trouvé cette recette... trop bon, elle est adoptée... mes voisins ont aussi beaucoup aimé. Cuire une racine rouge (250 g) à la marmite à pression, lorsqu'elle est refroidie, la peler et la réduire en purée à l'aide du mixer.Faire...

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Tags: amande, vanille, chocolat, betterave, oeuf, farine-de-riz, beurre, sucre, poudre à lever, cacao

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2 septembre 2009

Khanom Gluai, dessert à la banane

Voici un dessert thaï assez consistant, on peut le présenter sous 2 formes, Sur la photo du haut, j'ai enveloppé 3 cs de farce, saupoudré de coco râpé salé, fermé la pochette à l'aide de cure dent. La photo a été prise avant de le cuire à la vapeur. Sur...

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Tags: noix-de-coco, farine-de-riz, feuille-de-banane, sucre, crème de coco

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2 juillet 2006

petits flans coco ou tako

Voici un excellent dessert thaï, qui demande beaucoup de travail, mais les enfants d'une amie m'avaient demandé d'en faire avec eux, alors nous y voilà...Tout d'abord, il faut trouver une quarantaine de feuilles de pandanus, les laver, les essuyer. les...

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Tags: lait-coco, farine-de-riz, chataigne d'eau, pandanus

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3 mars 2006

petits biscuits à la farine de riz

Toujours dans mes recettes perses, voici un biscuit assez sec, un peu farineux, mais assez bon.... Bien battre 200 g de beurre (ou autre graisse), jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux, y ajouter 1 tasse de sucre blanc, continuer de bien battre.Y ajouter...

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Tags: cardamome, pistache, oeuf, farine-de-riz

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28 août 2005

kulfi

J'ai essayé une nouvelle recette, une glace à la pistache, version indienne. Kulfi Tout d'abord j'ai du faire une pâte de lait en cuisant 1 litre de lait pendant 1h, dans une casserole avec un fond en téflon. Le lait va réduire de 2/3. ensuite j'y ai...

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Tags: amande, cardamome, pistache, farine-de-riz, lait

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