15 octobre 2021

Koba ravina, un dessert malgache.

J'ai découvert ce dessert ici. Et je l'ai réalisé pour une personne de Madagascar, qui m'a dit que c'était comme elle connaissait...  Pour 6 pièces Faire légerement griller 100g de cacahuètes décortiquées. Les mixer grossièrement, en sortir 3 cs et réserver.  Ajouter 1/2 cc d'huile de colza sur les cacahuètes restant dans les mixer jusqu'à en faire une pâte. Écraser 3 bananes bien mûres, les mélanger avec la pâte de cacahuète.  Dans un bol mélanger 125 g de farine de riz gluant, avec 75 g de cassonnade et 1 cc... [Lire la suite]

31 octobre 2005

boulettes de taro

Cette recette est un dessert thaï qui passe assez bien ici en Europe. Le taro est une tubercule qu'on peu trouver dans les magasins asiatiques, on le trouve aussi parfois en cubes congelés. 1 taro : Peler, couper en cubes et cuire pendant une vingtaine de minutes dans un peu d'eau.L'égoutter et l'écraser avec l'ecrase-patate.Mélanger 1,5 tasse de farine de riz gluant,avec 1/2 tasse d'eau de jasmin et une pincée de sel. Au besoin il faut ajouter un peu de farine de riz gluant, si la pate est trop liquide. Il faut... [Lire la suite]