feta

Simple et tellement bon et joli suivant la couleur des poivrons, pour moi 1 orange et 2 rouges. Cuire 3 poivrons au four préchaufé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, les peler et les épépiner. Lorsqu'ils sont refroidi, mixer avec 100g de feta. Vous pouvez rajouter des épices... moi je n'ai rien mis, la feta salait assez, et je trouvait le gout des poivrons suffisant. Tartiner sur un bon pain....

Ma voisine m'a fait une fois cette salade, je l'ai refaite en y ajoutant un peu de citron confit... Un régal... Une salade tellement rafraichissante...   Couper 1/2 oignon en rondelle, saupoudrer d'un peu de sel, laisser dégorger 15 minutes, puis rincer à l'eau et le presser pour enlever l'eau. ( ma voisine, elle, emploie de l'oignon rouge qu'elle met en rondelles mais sans le mettre au sel)Pendant ce temps couper 600 g de pastèque en cubes, ajouter 100 g de feta couper en cubes. Ajouter une quinzaine d'olives noires, 1/8 de... [Lire la suite]

J'ai réalisé cette excellente salade après avoir vu une petite vidéo sur la tv, la recette est sur leur site. Le truc, c'est qu'il faut anticiper, car le trempage des pois chiche dure 2 jours.Rincer et tremper pendant 48h, 150g de pois chiche dans de l'eau froide, en changeant l'eau plusieurs fois. (le plus souvent possible)Les égoutter, déposer dans un saladier, ajouter 150g de betteraves rouges cuites coupées en dés, 200g de feta coupée en dés, 1/2 botte de persil plat haché grossièrement, 2 échalotes hachées. Couper une petite... [Lire la suite]

J'ai appris cette recette à Montréal, il y a bien longtemps.... elle est d'inspiration orientale, mais je ne sais pas exactement de quel pays... Laver et égoutter 500g d'épinard frais. Faire suer 1 oignon haché dans 2 cs d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont transparents, ajouter les épinards et chauffer quelques minutes à couvert, jusqu'à ce que les épinards réduisent. Laisser refroidir. Huiler un moule pour le four (pour moi 23 x 23 cm). y déposer 7 ou 8 feuilles de pâte filo en huilant (huile d'olive) entre chaque feuille. ... [Lire la suite]

Une très bonne recette pour l'apéro, en plus on peut en avoir au congélateur et les cuire en tant voulu. Mixer 150g de feta et 4 cs de crème, réduire en pâte épaisse (ajouter un petit peu de crème au besoin) puis ajouter 4 cs de zaatar (en Suisse, il y a un très bon mélange aux Magasins du Monde). Le zaatar est un mélange d'épices orientales, composé surtour d'une sorte de thym, de sésame et de sumac. Vous pouvez l'utiliser dans la salade. Prendre une pâte à gâteau feuilleté rectangle (pour moi 25 x 42), y tartiner le... [Lire la suite]

Voici un petit encas sympa pour le pic nic, ou des apéros...     Battre 3 oeufs avec 1 dl de lait et 1 dl d'huile d'olive, ajouter 180g de farine tamisée, puis 100 g de gruyère râpé, 200g de feta coupée en tout petits cubes et quelques poignées d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, menthe, basilic,...) ajouter un peu de poivre, éventuellement du sel (mais les fromages salent déjà pas mal...) et 1 sachet de poudre à lever (15g) Verser dans des moules à muffins (11 pièces) et cuire dans le four préchauffé à 180°C... [Lire la suite]

Battre 3 oeufs avec 1 dl de lait et 1 dl d'huile des tomates séchées (ou d'huile d'olive). Ajouter 100g de gruyère râpé, 180 g de farine tamisée, mélanger. Ajouter 140 g de fromage en cube : feta et/ou de fromage de chèvre (bûche), 14 tomates séchées égouttées et coupées en morceaux ainsi que 15 feuilles de basilic hachées. Saler légèrement, poivrer et ajouter 1 sachet de poudre à lever, mélanger, verser dans 12 moules à muffins chemisés de papier et cuire 35 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

J'étais allée me promener dimanche dans la campagne près de chez moi, mais je me suis fait surprendre par la pluie... dommage... Voilà un très bon cake pour l'apéro, il est tiré d'un livre sur les apéros salés, dont je ne me souviens pas le nom. Battre 6 oeufs avec 2 dl d'huile ( pour moi : 1 dl d'olive et 1 dl de tournesol) et 2,3 dl de lait. Ajouter 300 g de farine et 200 g de gruyère râpé, puis 2 sachets de poudre à lever. Poivrer et saler très légèrement.Couper 200 g de poivrons rouges en bocal en petits morceaux, couper 150 g... [Lire la suite]

Ce plat vient du kosovo, il demande un peu de dextérité, mais n'ayez pas peur essayez... Préparer une pâte avec 400g de farine, 1 cc de sel, 2 dl d'eau et 2 cs d'huile, la pétrir pendant 10 minutes, elle doit être souple et assez molle, au besoin l'humidifier.La partager en 2 et étendre à l'aide du rouleau à pâte des abaisses de 25 à 30 cm de diamètre. Huiler chacune d'elles puis les plier en deux (côté huilé au milieu). Laisser reposer 10 minutes sous un linge. Laver 300g d'épinards, les faire blanchir. Ecraser 180 g de feta à la... [Lire la suite]