feuille-de-banane - au bout du monde

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feuille-de-banane

15 octobre 2021

Koba ravina, un dessert malgache.

J'ai découvert ce dessert ici. Et je l'ai réalisé pour une personne de Madagascar, qui m'a dit que c'était comme elle connaissait... Pour 6 pièces Faire légerement griller 100g de cacahuètes décortiquées. Les mixer grossièrement, en sortir 3 cs et réserver....

Posté par laitue à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, banane, cacahuète, farine-de-riz-gluant, feuille-de-banane, huile de colza, cassonnade

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29 avril 2012

Poisson cuit dans des feuilles de bananier

Aujourd'hui, il faisait beau... Et hop un petit feu dans les pâturages. Il me restait quelques ingrédients thaïs dans mon frigo... et des feuilles de bananier... Voici une recette apprise au Vietnam. Laver et couper une feuille de bananier en 10 morceaux...

Posté par laitue à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, piment, gingembre, citron, poisson, ail, feuille-de-banane, poivre, sucre, sel, oignon nouveau, échalote

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2 septembre 2009

Khanom Gluai, dessert à la banane

Voici un dessert thaï assez consistant, on peut le présenter sous 2 formes, Sur la photo du haut, j'ai enveloppé 3 cs de farce, saupoudré de coco râpé salé, fermé la pochette à l'aide de cure dent. La photo a été prise avant de le cuire à la vapeur. Sur...

Posté par laitue à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix-de-coco, farine-de-riz, feuille-de-banane, sucre, crème de coco

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3 décembre 2005

banane au riz gluant

Voici une nouvelle recette de plat sucré thaïlandais. Ce n'est pas vraiment un dessert, car trop bouratif... pour le petit déjeuner ou la pause c'est extra... Tout d'abord il faut faire tremper 1/2 tasse de haricots noirs pendant 1 nuit, puis les cuire...

Posté par laitue à 01:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait-coco, banane, feuille-de-banane, haricot-noir, riz-gluant

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24 novembre 2005

taro et riz en feuille de banane

Voilà une autre recette, faites avec du taro.C'est un met sucré, qui se mange en thaïlande pendant la journée. Les thaïs n'ont pas la notion de dessert comme chez nous. Tremper 600 g de riz collant pendant au minimum 8 heures dans de l'eau froide, l'égoutter...

Posté par laitue à 01:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait-coco, sucre-de-palme, taro, feuille-de-banane, riz-gluant

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