15 mars 2015

bircher

Une recette d'un plat qu'en Suisse on mange pour le déjeuner (à préparer la veille) ou comme repas du soir.   Cette recette est pour 4 personnes. Mélanger 200g de flocons d'avoine avec 4 dl de lait entier, 4 à 5 cs de lait condensé sucré et 200 g de yaourt aux fruits ( à choix moi j'avais choisi framboise). Mélanger et laisser au frigo plusieurs heures. Couper des fruits secs (par ex. 2 figues , 3 abricots, une poignée de canneberges, mangue ...) les faire gonfler 30 min. dans 2 dl de jus d'orange (ou de pomme). Couper... [Lire la suite]

30 janvier 2013

Muffins style carrot cake

Voici une excellente recette tirée de "muffins originaux et authentiques" les petits plats chez marabout Mélanger dans un bol 225 g de farine, avec 80 g de petits flocons d'avoine et 3 cc de poudre à lever.Ajouter 110g de cassonade (j'ai utilisé du sucre mascobaldo de Magasin du Monde), 40 g de noix concassés, 40 g de raisins secs, le zeste d'une orange bio, 4 cc de cannelle, 1 cc de muscade moulue et 1 cc de sel. Mélanger avec la farine. Dans un deuxième bol, mélanger 1,2 dl d'huile de colza ou tournesol avec 5 oeufs. ajouter le... [Lire la suite]
17 mars 2012

muffins pomme griottes

J'ai fais de très bons muffins ce soir. J'avais encore quelques griottes au congélateur.Mélanger 240 g de farine, 75 g de flocons sarrasin ou avoine, 3 cc de poudre à lever, 100 g de sucre, 1 cs de cannelle en poudre et 1 cc de sel.Peler et râper une grosse pomme, voir 1 pomme et demi (environ 200g), mélanger avec la farine pas qu'elle ne s'oxide. Dénoyauter 200g de griottes, couper les en 4 et mélanger avec les pommes.Dans un autre bol, mélanger 2 oeufs, ajouter 1,5 dl de lait et 1,1 dl d'huile (pour moi un mélange tournesol et... [Lire la suite]
23 octobre 2005

carrés aux dattes

  Par un dimanche pluvieux, j'ai passé du temps à la cuisine. J'ai préparé des carrés aux dattes une spécialité canadienne, ou peut-être seulement québécoise. On en trouve souvent dans les magasins bio, ou les petits endroits ou on peut boire un thé ou un café.C'est bon et très nourrissant.D'habitude on doit faire une purée de dattes en les dénoyautant et ensuite en les cuisant. De mon dernier voyage à Paris, je m'étais rapporter 1 kg de pâte de dattes tunisiennes, j'ai trouvé cela chez "Massis Bleue, 27 rue Bleue dans le 9ème"... [Lire la suite]
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