griotte - au bout du monde

muffins pomme griottes

J'ai fais de très bons muffins ce soir. J'avais encore quelques griottes au congélateur. Mélanger 240 g de farine, 75 g de flocons sarrasin ou avoine, 3 cc de poudre à lever, 100 g de sucre, 1 cs de cannelle en poudre et 1 cc de sel. Peler et râper une...

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Tags: griotte, oeuf, pomme, lait, flocon-d'avoine, cannelle, sucre, sel, farine, poudre à lever, huile

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12 mars 2011

Ragoût de viande hachée perse

J'ai fais un repas iranien : le plat de viande est une recette que j'avais déjà réalisée ici, mais j'en ai fais une variante avec des griottes. (j'en ai encore au congélateur et je me suis dis au'il fallait que je les utilise avant que j'en trouve à nouveau...

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Tags: curcuma, safran, agneau, griotte, citron-sec, oignon, poivre, beurre, sel, jus de tomate, pois cassé

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21 juin 2009

Salade de griottes

C'est la saison des cerises et surtout des griottes, que j'adore cuisiner.Voici une recette tirée de "La cuisine afghane de Simin Heiderfazel" (pour 4 personnes)Éplucher, couper en fines demies-rondelles 1 oignon. Saupoudrer 1 cc de sel sur l'oignon,...

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Tags: coriandre, tomate, griotte, piment, ail, oignon

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11 juillet 2008

ALBALU POLO, riz aux griottes

J'ai déjà réalisé une recette assez semblable, mais la viande est différente. Cette recette vient du livre "La cuisine perse" de Neda Afrashi Rincer 450 g de riz basmati et le faire tremper dans l’eau salée tiède pendant 1 heure. Faire dorer 2 oignons...

Posté par laitue à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, safran, agneau, ghee, griotte, riz-basmati, cannelle

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26 mai 2008

muffins banane, noix et griottes confites

Il y a quelques temps j'ai fais du sirop de griottes, car il me restait des griottes congelées. Je me suis dit qu'il fallait que je les utilise avant la saison des cerises....Il m'est resté des griottes confites, que j'ai fais sécher. J'avais qelques...

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Tags: griotte, noix, banane

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22 mai 2008

Sirop de griottes

Il me restait un peu de griottes au congélateur, la saison des cerises va bientôt arrivée, une envie de faire du sirop de griottes pour accompagner mon repas perse.Cette recette vient du livre "Ma cuisine d'Iran" de Najmieh Batman. Dans une casserole,...

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Tags: griotte

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2 décembre 2007

Albal, riz aux griottes

Ce week-end j'ai préparé un repas iranien. J'ai essayé une nouvelle recette, le Albal. (6 personnes) Tout d'abord il faut rincer 500 g de riz basmati 3 x, puis le faire tremper minimum 2 heure dans de l'eau ou on aura ajouter 1cs de sel. Dénoyauter 900...

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Tags: safran, agneau, griotte, riz-basmati, poulet

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11 décembre 2006

Soupe aux pommes et griottes (Abgushte sib)

Voici une soupe, qui est très nourrissante et qui peut-être un plat principale pour 3 à 4 personnes. Couper 400 g de gigot d’agneau en petits cubes, les mettre dans une casserole avec 1 gros oignon émincé, ½ tasse mélangée de pois jaune cassés et de farine...

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Tags: menthe, agneau, griotte, pois-jaune, pomme, radis

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17 juillet 2006

Plat aux pommes, griottes et agneau

Voici la dernière recette que j'ai avec des griottes, elle me vient toujours de mon livre de cuisine iranien que je continue à traduire...Pour 6 à 8 personnes : Mettre dans une grande casserole 800 g de gigot d’agneau ou de veau en morceau , 2 gros oignons...

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Tags: menthe, agneau, griotte, pois-jaune, pomme, blé

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13 juillet 2006

Dami aux cerises

J'ai acheté à nouveau des griottes au marché pour essayer une autre recette iranienne à base de griottes. Former des petites boulettes avec 400 g de viande hachée de boeuf, les faire revenir dans une à 2 cs de beurre, ajouter 1 petit oignon haché fin....

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Tags: boeuf, griotte, riz-basmati, noix, raisin-sec, abricot-sec

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9 juillet 2006

Poulet aux griottes et riz

J'attendais de trouver des griottes au marché, pour pouvoir tester cette recette iranienne, j'en ai trouvé hier, il ne me restait plus qu'à trouvé des invités.... facile si mon repas était tôt, mais pourquoi tôt me direz vous ?... à cause de la final.......

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Tags: safran, griotte, riz-basmati, poulet

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