31 janvier 2018

Yuba fish

Voici une recette que j'ai apprise à Kyoto, lors d'un cours de cuisine végane... un délice... du poisson végétal... (pour 7 pièces)Faire tremper plusieurs heures dans l'eau, 45 g de morceaux de protéines de soja. Puis les égoutter et les défaire en filaments. Râper un morceau de gingembre, le presser pour en extraire le jus, ajouter environ 1cc de jus de gingembre sur les filaments ainsi que 2 cs de sauce soja. Bien mélanger. Parsemer 1 à 2 cs de fécule de pomme de terre pour que les filament ne soit pas trop humide, Bien... [Lire la suite]
Posté par laitue à 10:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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