lait-condense - au bout du monde

mousse de maracuja (mousse de fruits de la passion)

Toujours pour ma soirée brésilienne, une mousse hyper bonne, mais assez calorique.. Battre 2 dl de crème entière, ensuite y ajouter 2 dl de double crème de gruyère (ça ressemble à du mascarpone), On peut aussi battre 4 dl de crème entière. puis ajouter...

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Tags: lait-condensé, crème, double crème, concentré de maracuja, fruit de la passion.

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15 mars 2015

bircher

Une recette d'un plat qu'en Suisse on mange pour le déjeuner (à préparer la veille) ou comme repas du soir. Cette recette est pour 4 personnes. Mélanger 200g de flocons d'avoine avec 4 dl de lait entier, 4 à 5 cs de lait condensé sucré et 200 g de yaourt...

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Tags: lait-condensé, lait, flocon-d'avoine, jus d'orange, fruits frais, fruits secs, yaourt

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13 janvier 2014

roti canai

Voici une "tuerie" que l'on mange le soir tard dans les rue de Bangkok... lorsqu'on a déjà mangé, qu'on a plus faim... mais que c'est impossible de résister... (dans mon souvenire, il me semble que c'est un plat d'origine malaise... et en Malaisie, il...

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Tags: lait-condensé, oeuf, sucre, sel, farine, huile, eau

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26 septembre 2010

Postre Carnaval, flan colombien

Jeudi passé est sorti dans ma ville, un livre d'histoire de vie et de cuisine. Il a été réalisé dans le cadre de l'association Recif, une association pour l'intégration des femmes migrantes. J'ai participé à la bonne compréhension des recettes (correction,...

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Tags: vanille, lait-condensé, lait, beurre, gélatine, jello

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18 novembre 2007

Sandesh, confiserie indienne au lait

Il y'a 8 mois, lors de mon passage dans Little India à Singapour, j'avais mangé des confiseries indiennes. Ceux appelés pistha roll étaient super bon. Aujourd'hui, dans un de mes livre indien : "L'inde gourmande" de Jean Papin, j'ai essayé la recette...

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Tags: cardamome, feuille-d'argent, lait-condensé, vinaigre-de-riz

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13 juin 2007

lait fraise à l'indienne

Lors d'une fête tamoule, j'avais goûté un lait fraise avec des petites graines dedans, je pensais d'abord que c'était des graines de basilic, mais non en me promenant une fois dans un magasin indien, j'ai découvert les graines de "tukmaria". Comme les...

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Tags: fraise, lait-condensé, tukmaria

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3 février 2007

cafe vietnamien

Voici comme est servi le café vietnamien, surtout lorsqu'il est servi dans les cafés pour vietnamiens et non pas dans les cafés pour touristes.... Le café moulu est place dans le filtre en alu ou en inox, du lait condensé sucré est place au fond du verre,...

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Tags: lait-condensé, café

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20 décembre 2006

caramels (bis)

J'ai essayer la recette avec du lait condensé non sucré, et c'est mille fois mieux.Les caramels ont la consistance que j'aime, le seul hic, je ne les ai pas coupé assez vite et ils se cassent lorsque je les coupe. Cuire pendant environ 30 minutes dans...

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Tags: lait-condensé, mélasse

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16 décembre 2006

caramels

Je n'ai jamais réussi à faire des caramels correcte, un ami m'a passé sa recette et... cette fois ils ont une bonne consistance... c'est extra... Cuire ensemble pendant 20 à 30 minutes à feu doux en remuant, 170g de beurre, 100g de mélasse (même consistance...

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Tags: lait-condensé, mélasse

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11 octobre 2006

glace à la mangue

J'avais quelques mangues bien mûres, n'ayant pas envie de les manger tout de suite, j'en ai fait de la glace. J'ai tout d'abord mixer mes 3 mangues pelées et dénoyautées (800g de pulpes) avec 2 00 g de sucre et le jus d'un citron. J'ai mélangé cette pulpe...

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Tags: citron, lait-condensé, mangue

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13 avril 2006

flan à la noix de coco

J'avais envie de faire un dessert... peu de temps, peu de produits frais... j'ai trouvé sur le blog du Palais des délices la recette du "baiser antillais de Ptinem"...Facile, rapide et excellent... Mélanger une boîte de lait condensé sucré (397g) avec...

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Tags: lait-coco, noix-de-coco, lait-condensé, oeuf, dulce-de-lecce

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15 octobre 2005

Kueh Lapis au pandan, inspiré selon Ptinem

J'avais imprimé et mis de côté cette recette depuis plusieurs mois, heureusement que je l'avais imprimé car le blog de Ptinem n'est plus accessible.Voici tout d'abbord une partie des ingrédients, en haut de la photo vous pouvez voir des feuilles de pandanus...

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Tags: lait-coco, lait-condensé, oeuf, pandanus

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3 octobre 2005

gateau aux pommes

J'avais une envie de faire un gâteau, quelques pommes et une boîte de lait condensé, j'ai trouvé cette recette de Requia, je l'ai un petit peu modifié, car je ne peux pas toujours suivre à la lettre....http://requia.canalblog.com/archives/2005/09/07/index.html...

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Tags: cardamome, lait-condensé, oeuf, pomme

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14 septembre 2005

Chaa thai /thé thaï

Aujourd'hui, je vais vous parler d'un thé que j'ai découvert en Thaïlande, et j'ai eu la chance de pouvoir en retrouver en Europe. Mais il n’est pas très courant de pouvoir en retrouver sous nos latitudes.C’est un thé qui est rouge, il semblerait d’après...

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Tags: lait-condensé, thé-thai

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