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miel
23 juillet 2022

caponata

caponata
voici une bonne recette estivale qui nous vient d'Italie. Celle-ci je l'ai prise ici, elle est vraiment super bonne. Pour 3-4 personnes Couper 400 g d'aubergines en dés de 2 cm, les saupoudrer de gros sel, bien mélanger et laisser égoutter pendant 1h....
Posté par laitue à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergine,  tomate,  miel,  câpre,  olive,  sel,  oignon nouveau,  vinaigre,  huile d’olive,  pignon de pin,  céleri branche
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2 mai 2022

Beignets de fleurs de pissenlit

Beignets de fleurs de pissenlit
J'ai vu cette recette sur un site américain, testée ce soir... Et approuvée.. Préparer une pâte à beignet en mélangeant 1 dl de lait avec un oeuf, salé, ajouter 60 g de farine tamisée et 1/4 cc de poudre à lever. Fouetter pour obtenir une belle pâte....
Posté par laitue à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  oeuf,  lait,  sel,  farine,  poudre à lever,  sucre glace,  beurre fondu,  fleurs de pissenlit,  huile à friture
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14 mars 2022

Oeufs marinés à la Coréenne

Oeufs marinés à la Coréenne
Cuire 4 oeufs (à température ambiante), pendant 6 minutes à la vapeur, les refroidir à l'eau. Préparer une marinade avec 1 piment rouge frais couper en petites rondelles, 2 jeunes oignons en rondelles, 2 gousses d'ail hachées finement, 1 dl de sauce soja,...
Posté par laitue à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: piment,  miel,  oeuf,  sauce soja,  ail,  oignon nouveau,  eau,  graine de sésame
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24 février 2022

Velouté de topinambour au curry

Velouté de topinambour au curry
Une amie m'avait donné cette recette il y a quelque temps, je viens de la tester hyper simple et délicieux, je vous la recommande. Laver et couper en cubes 500g de topinambour, dans une casserole faire chauffer 2 cs d'huile d'olive, y faire revenir le...
Posté par laitue à 07:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  curry,  topinambour,  demie-crème,  huile d’olive,  bouillon de légumes
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3 janvier 2021

Panettone au levain

Panettone au levain
J'ai du levain d'épautre dans mon frigo, car je fais parfois mon pain... ayant du temps cette période, je me suis décidée à essayé de faire du panettone. J'ai pris ma recette ici, chez Djouza. Compter 3 jours en tout pour faire toute la recette.... la...
Posté par laitue à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  miel,  oeuf,  lait,  beurre,  sucre,  sel,  farine,  eau,  jaune d'oeuf,  levain,  eau de fleur d'oranger,  orange confite,  raisin sec,  sucre fin,  sucre grêle
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9 mai 2020

Magnifique tarte à la rhubarbe

Magnifique tarte à la rhubarbe
J'ai trouvé cette recette sur le statut d'Instagram d'une connaissance... testée... un régal....et en plus elle est tellement belle... Faire une pâte sablée en mélangeant 200g de farine, 1 bonne pincée de sel, 1 cs de cassonade. Ajouter 100 g de beurre...
Posté par laitue à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rhubarbe,  miel,  oeuf,  cassonade,  beurre,  sel,  farine
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17 février 2020

Salade de chicorée aux poires et halloumi

Salade de chicorée aux poires et halloumi
J'ai trouvé cette recette sur fooby. Pour 4-5 personnes en entrée, où pour 2 en plat principal avec un bon pain. Dans une poêle faire chauffer 2 dl d'eau, 1/4 cc de sel, et 2 cs de romarin haché. Ajouter 2 oignons rouges coupés en quartiers. Couvrir et...
Posté par laitue à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  romarin,  poivre,  sel,  huile,  vinaigre de pomme,  eau,  poire,  oignon rouge,  halloumi
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16 février 2020

Tarte sucrée aux orties

Tarte sucrée aux orties
J'ai trouvé cette recette sur le site de pique-assiette invite les chefs, elle est de Virginie Tinembart qui était à la Pinte des Mossettes, dans le canton de Fribourg, et qui est maintenant au café-paradiso à Bulles. Pour 5-6 personnes : Mélanger 100g...
Posté par laitue à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  raisin-sec,  miel,  oeuf,  lait,  cassonade,  beurre,  sucre,  crème,  sel,  ortie,  bicarbonate de sodium,  épinette vinette,  farine d'épautre,  amandes moulues
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14 janvier 2020

Lekerlis bâlois

Lekerlis bâlois
j’ai beaucoup de miel chez moi, j’aime beaucoup les lekerlis. J’ai testé cette recette. Pour une quarantaine de pièces. Chauffer 250g de miel avec 150g de sucre, ajouter 1 cs de cannelle en poudre, 1 pincée de girofle en poudre, 1/4 cc de muscade moulue....
Posté par laitue à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  girofle,  muscade,  miel,  noisette,  cannelle,  sucre,  farine,  zeste de citron,  eau,  kirsch,  écorce d'orange confite,  écorce de citron confite
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28 janvier 2019

Cake levain, fruits secs

Cake levain, fruits secs
Depuis plusieurs mois, je fais régulièrement du pain au levain, et je me retrouve parfois à avoir trop de levain. J’ai trouvé cette recette ici, essayée 2 fois et adoptée... J'ai des moules à cake de petits formats environ 13,5 x 6,5 cm. Cette recette...
Posté par laitue à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  oeuf,  lait,  bicarbonate,  huile,  jus de citron,  fruits secs,  farine d'épautre,  levain,  épices à pain d'épice
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18 novembre 2018

cornes de gazelle, style Tataouine en Tunisie

cornes de gazelle, style Tataouine en Tunisie
Suite à mon voyage en Tunisie, ou j'ai goûté ces superbe cornes de gazelle, j'ai tenté d'en refaire. Je n'ai pas trouvé la recette exacte qui doit être secrète... mais grâce à des vidéos trouvés sur internet de visites de lieux de confection, j'ai imaginé...
Posté par laitue à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  pistache,  miel,  sésame,  noisette,  huile d'olive,  sucre,  farine,  eau de fleur d'oranger,  poudre d'amande
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10 avril 2016

Sfoliatelle

Sfoliatelle
Lors d'un lointain voyage à Naples, mon petit déjeuner au bar près de mon hôtel se composait de sfoliatella et d'un capuccino. J'ai trouvé il y a longtemps la recette que j'avais laissé dans mes favoris... j'ai acheté une machine à pâte, et dimanche je...
Posté par laitue à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  semoule-de-blé,  eau-de-fleur-d'oranger,  lait,  orange-confit,  cannelle,  beurre,  sucre,  ricotta,  sel,  farine,  eau
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29 novembre 2015

travers de porc marinés

travers de porc marinés
J'ai acheté des travers de cochon laineux lors d'un marché. J'en avais cuisiné, il y a très longtemps à mon retour du Québec avec du coca, je me souviens que j'avais bien aimé ce côté sucré. Je n'avais pas envie d'uiliser ce produit... J'ai trouvé cette...
Posté par laitue à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  miel,  sauce soja,  ail,  huile d'olive,  maizena,  jus de citron,  4 épices,  travers de porc
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14 mars 2015

Roulé au pavot

Roulé au pavot
J'ai testé cette recette pour un brunch, je n'ai pas super bien moulu les graines de pavot... ma masse était un peu liquide... donc mes roulés n'étaient pas très beau, mais ils étaient bon...Il faudra que je teste une nouvelle fois en moulant bien les...
Posté par laitue à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  levure,  miel,  lait,  beurre,  maïzena,  sucre,  farine,  arôme d'amande amère,  pavot
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1 juillet 2012

cookies carottes, cerises et chocolat blanc

cookies carottes, cerises et chocolat blanc
J'ai trouvé cette recette dans un magazine qui faisait un article sur la cuisine de Michelle Obama... Mélanger 120g de beurre mou avec 150g de sucre brun, 1/2 cs de miel et 1 cc d'extrait de vanille. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter 1 oeuf,...
Posté par laitue à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  vanille,  miel,  oeuf,  beurre,  sel,  farine,  poudre à lever,  chocolat blanc,  sucre de canne,  cerise confite,  pécan
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30 mars 2012

Muffins chèvre miel et figues

Muffins chèvre miel et figues
Voici encore une nouvelle sorte de muffins que j'ai testé. C'est un mixte de plusieurs recettes trouvées sur le net.Pour 16 muffins : Dans un bol, mélanger 4 oeufs, 4 cs de miel liquide, 1,3 dl d'huile de tournesol et 1,75 dl de lait temperé. Ajouter...
Posté par laitue à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  gruyère,  oeuf,  lait,  figue,  poivre,  sel,  farine,  poudre à lever,  bûche de chèvre,  huile de tournesol,  marjolaine
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1 mars 2012

bouchées de poulet à la vapeur

bouchées de poulet à la vapeur
J'ai réalisé il y a quelques jours ces jolis raviolis ( j'en ai fait au poulet et aux crevettes, remplacer simplement le poulet par des crevettes décortiquées) pour une quarantaine de bouchées:Couper 25 g de barde de porc (c'est le gras qui se trouve...
Posté par laitue à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: huile-de-sésame,  miel,  poulet,  vinaigre-de-riz,  sauce soja,  ail,  poivre,  sucre,  sel,  huile,  maizena,  barde,  pâte à ravioli
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4 avril 2010

Baklavas perses

Baklavas perses
Voici une recette dont je ne suis pas sur à 100% qu'elle soit bien d'origine perse, mais si quelqu'un connait les baklava d'Iran, j'attends vos commentaires... Il vous faut tout d'abord trouver 500g de feuilles de pâte filo (spéciale baklava, c'est mieux,...
Posté par laitue à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  amande,  cardamome,  miel,  eau-de-fleur-d'oranger,  beurre,  sucre
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8 mars 2010

sahoone asali, "nougat" aux amandes

sahoone asali, "nougat" aux amandes
Voici une recette essayée ce soir, qui donne des confiseries assez bonnes mais qui collent aux dents....16 à 20 pièces. Cuire en sirop 80g de sucre avec 0,33 dl d'eau chaude (un peu plus de 2 cs), il faut que le sirop fasse un long fil. Ajouter 0,5 dl...
Posté par laitue à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: safran,  amande,  miel,  sucre,  huile
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7 mars 2010

Dorayaki

Dorayaki
J'ai été invité à aider un ami qui voulait organiser un repas japonais pour son anniversaire. Il avait envie d'un sukiyaki et pour le dessert de dorayaki, il avait entendu parler de ce dessert dans des mangas. Je n'avais jamais mangé de dorayaki jusque...
Posté par laitue à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  mirin,  oeuf,  azuki,  bicarbonate,  sucre,  farine
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15 février 2010

Baklava

Baklava
Voilà mon premier essai de baklava, c'est assez simple à faire si l'on trouve les produits.Mixer grossièrement 250g de pistache (non salé), 300 g d'amande en allumettes. Mettre dans un bol et ajouter 150g de sucre glace, 1 cs de cannelle en poudre, bien...
Posté par laitue à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  pistache,  miel,  eau-de-fleur-d'oranger,  cannelle,  beurre,  pâte filo,  sucre glace
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11 mai 2008

Riz au canard, Khao Na Ped

Riz au canard, Khao Na Ped
J'ai réalisé cette recette ce soir, elle me vient d'une amie thaïe. Cette recette est pour 3 personnes. Couper un quadrillage dans la graisse d'un magret de canard, sans entailler la chair. Faire une marinade avec 5 racines de coriandre, 5 cm de gingembre...
Posté par laitue à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  piment,  gingembre,  canard,  huile-de-sésame,  miel,  riz-parfumé,  sauce-d'huître,  sauce-soja
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16 mars 2008

gâteau au yaourt citronné

gâteau au yaourt citronné
Me revoilà dans la blogosphère après 2 semaines de grippe... Voici un gâteau que j'ai réalisé d'après un livre : "Cuisine orientale entre copains". Ce gâteau ressemble à celui que j'ai mangé comme dessert en Égypte, mais le mien était moins sucré et plus...
Posté par laitue à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: yaourt-nature,  citron,  miel,  semoule-de-blé,  cannelle
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4 décembre 2005

pain d'épice

pain d'épice
Noël approche, j'ai envie de sentir certaines odeurs.... le pain d'épice en est une... J'ai repris une recette de Marie, trouvé sur le site de Marie-Laure, mais j'y ai rajouté plus d'épices, car j'aime les épices... Faire fondre 140 g de beurre avec 170...
Posté par laitue à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  girofle,  gingembre,  miel,  badiane,  cannelle
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13 septembre 2005

figues poêlées au miel et fromage frais

figues poêlées au miel et fromage frais
Voici les ingrédients qu'il faut pour ce dessert (pour 2 personnes) 3 figues mûres 30 g de beurre 50 g de fromage de chèvre frais1 cs de miel Laver les figues, les équeutter, et les couper en quartiers.Chauffer le beurre, y faire dorer les quartiers de...
Posté par laitue à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: miel,  fromage-de-chèvre,  figue
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