26 septembre 2017

tarte meringuée aux raisinets

J'ai fais une recette ou j'avais utilisé 4 jaunes d'oeufs, donc il me restait les blancs... un carton de groseilles rouges, qu'on appelle raisinets dans ma région... Une envie d'une tarte ... Foncer une plaque à gâteau de pâte feuilletée. Cuire à blanc pendant 20 minutes au four préchauffé à 180°C. Ajouter 1 pincée de sel dans 4 blancs d'oeufs. Les battre en neige. Y ajouter 2 cs de sucre glace, mélanger. En mettre 1/3 dans un sac à douille. Mélanger les 2/3 restant avec 250 g de groseilles rouges. Verser sur le fond de la... [Lire la suite]
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06 mai 2012

palmiers à la feta et zaatar

Une très bonne recette pour l'apéro, en plus on peut en avoir au congélateur et les cuire en tant voulu. Mixer 150g de feta et 4 cs de crème, réduire en pâte épaisse (ajouter un petit peu de crème au besoin) puis ajouter 4 cs de zaatar (en Suisse, il y a un très bon mélange aux Magasins du Monde). Le zaatar est un mélange d'épices orientales, composé surtour d'une sorte de thym, de sésame et de sumac. Vous pouvez l'utiliser dans la salade. Prendre une pâte à gâteau feuilleté rectangle (pour moi 25 x 42), y tartiner le... [Lire la suite]
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25 mars 2012

strudel à l'ail d'ours

Avec les beaux jours, la saison de l'ail des ours est de retour... Je suis allée me balader hier au bord du Doubs, pleins d'ail des ours commence de pousser.Hier soir nous nous sommes fait du pesto à l'ail des ours... une recette suivra. Aujourd'hui, je teste une recette de strudel, elle vient d'ici. Cuire 3 pommes de terre, les couper en petits cubes. Chauffer 1 cs d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir 300 g de viande hachée de boeuf, ajouter environ 80 à 100 g d'ail des ours (2 bonnes poignées) lavé, séché et coupé en... [Lire la suite]
31 octobre 2009

Tarte australienne à la viande

Mon frère, qui a voyagé en Australie, après avoir vu le poste des drapeaux alimentaires, m'a demandé si j'avais déjà fais de la "meat pie"Me voilà titillée, et voilà la recette faite ce soir : je l'ai trouvée en anglais sur le net. Faire revenir 1 oignon haché dans 2 cs d'huile, jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter 500 g de viande haché de boeuf, cuire encore 6 à 8 minutes, que la viande soit dorée.Ajouter 2 cs de farine, bien mélanger, cuire 1 minutes. Ajouter 9 cl de sauce tomate, 1 cs de sauce Worcestershire et... [Lire la suite]