persil-plat - au bout du monde

kuku sabzi ou koukou sabzi, flan aux herbes

J'ai mangé ce plat il y a quelques semaines dans un petit resto sympa à Dijon, j'ai voulu essayé de le refaire pour mon repas iranien. J'ai tester cette recette, la prochaine fois j'en testerai une un peu différente...Laver, sécher et couper sans les...

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Tags: coriandre, noix, aneth, persil-plat, ciboulette, oeuf, bicarbonate, poivre, sel, farine, huile, épinette vinette

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16 juillet 2015

Türlü, ratatouille turque cuite au four

J'ai testé une deuxième recette de ce magnifique livre : une sorte de ratatouille que j'ai mangé froide... un régal. (Pour 4 personnes) Couper une aubergine en grosses rondelles et les faire tremper dans l'eau froide pendant 30 min.Peler et émincer un...

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Tags: aubergine, menthe, tomate, persil-plat, pomme-de-terre, poivron, ail, huile d'olive, oignon, poivre, sel, origan, eau, concentré de tomate

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3 mai 2015

Soupe perse à l'orge (Ash-e-Jo)

Je devais dans le cadre d'une manifestation, faire une soupe perse, beaucoup de recette que j'ai déjà réalisées avaient un peu de viande dans la recette, je voulais une soupe végétarienne, j'ai trouvé celle-ci sur un site en anglais. Pour 4 à 5 litres...

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Tags: pois-chiche, menthe, coriandre, curcuma, aneth, persil-plat, seré, poireau, épinard, kaskh, huile d'olive, oignon, eau, lentilles, haricot blanc, orge perlé

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27 octobre 2014

Vitello tonato

Voici un autre plat italien... que j'ai testé pour la première fois, cette recette vient de Edda, merci c'était super bon... Edda propose 2 recette, une avec de la mayonnaise maison et une ou on utilise des jaunes d'oeufs cuits, j'ai préféré la 2ème version...

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Tags: carotte, persil-plat, citron, thon, céleri, anchois, veau, laurier, huile d'olive, oignon, poivre, sel, eau, vin blanc, jaune d'oeuf, capres

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9 septembre 2013

galettes de courgette ( Ljit kousa)

C'est la pleine saison des courgettes... un plat sympa d'origine libanaise. Presser 1 petite gousse d'ail, ajouter 1/2 cc de sel, 2 oignons nouveaux, 1 pincée de poivre, 1 pincée de 7 épices, mélanger. Râper une petite courgette, ajouter dans les épices....

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Tags: courgette, menthe, persil-plat, oeuf, ail, poivre, sel, poudre à lever, oignon nouveau, huile, 7 épices

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30 juin 2013

Matambre, un plat argentin très joli...

Ce plat vient du temps des diligences, "les voyageurs devaient transporter dans leurs bagages des provisions sérieuses pour se sustenter au cours d'interminables trajets à travers la pampa". (la cuisine latino-américaine, coll. time-life) Je vous en avais...

Posté par laitue à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, persil-plat, côte-de-bette, oeuf, romarin, huile d'olive, sel, bouillon, origan

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31 octobre 2009

Tarte australienne à la viande

Mon frère, qui a voyagé en Australie, après avoir vu le poste des drapeaux alimentaires, m'a demandé si j'avais déjà fais de la "meat pie"Me voilà titillée, et voilà la recette faite ce soir : je l'ai trouvée en anglais sur le net. Faire revenir 1 oignon...

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Tags: persil-plat, oignon, bouillon de boeuf, pâte brisée, pâte feuilletée, sauce Worcestershire, sauce tomate, viande hachée

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29 août 2008

Boulghour à la tomate

Voici un recette facile à faire, rapide et complète et pas trop cher. Elle est pour 6 à 8 personnes Faire chauffer 4 cs d’huile, y faire revenir 500g d’oignons hachés, jusqu'à ce qu’il s soient dorés.Ajouter 400 g de boulghour, mélanger.Ajouter 8 dl d’eau,...

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Tags: coriandre, tomate, cardamome, pignon, agneau, girofle, muscade, persil-plat, cumin, boulgour, cannelle

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21 mai 2008

Riz au fines herbes et poisson (sabzi polo va mahi)

Rincer 3 fois, 2 ½ verres de riz basmati , le laisser tremper 2h dans de l’eau additionnée de 2 cs de sel. Après avoir laver et sécher les herbes, il faut avoir : ½ verre d’oignons frais haché, ½ verre de persil plat haché, 1/3 verre d’aneth hachée, 1/3...

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Tags: coriandre, safran, riz-basmati, aneth, orange-amère, persil-plat

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25 avril 2008

Feuilles de vigne farcies

Voici une petite entrée originale, si vous avez la chance d'habiter une région ou vous pouvez trouver des feuilles de vigne fraîches... je pense que ça doit être juste de saison..... Si vous utilisez des jeunes feuilles de vigne, il faut les faire cuire...

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Tags: menthe, safran, boeuf, riz-basmati, aneth, persil-plat, citron, basilic, chana-dahl, ciboulette, estragon, feuille-de-vigne

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20 juin 2006

taboulé libanais

Cet après-midi, je suis passée près d'un magasin turc, du magnifique persil plat y était présenté. Avec cette chaleur, une envie de taboulé m'est tout de suite venue à la bouche.... Faire tremper 2 ou 3 poignées de boulgour fin (blé concassé) dans de...

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Tags: menthe, tomate, persil-plat, citron, boulgour

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6 mars 2006

boulettes de viande à la grenade

L'accompagnement de mon yaourt aux épinards.... Je continue donc dans mes recettes iraniennes... Faire revenir dans 3 cs d'huile chaude 400 g de persil plat effeuillé et 30 g de feuilles de menthe (ça fait beaucoup, mais une fois réduit c'est comme les...

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Tags: menthe, curcuma, agneau, noix, girofle, persil-plat, grenade

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