sucre mascobaldo

J'ai découvert cette recette ici. J'avais envie de la tester car j'aime beaucoup ce que chez moi nous appelons gâteau aux noisettes (qui est en fait une tarte). Cette recette est pour une tarte de 28 cm. ( J'en ai fait 2 plus petites). Faire revenir dans une poêle à sec et à feu doux 200 g de noisettes, jusqu'à ce que ça sente bon.. Lorsqu'elles sont refroidies les passer entre les mains pour enlever les peaux qui s'en vont. Les réduire en poudre dans un mixer. Préparer une pâte en mélangeant 160 g de farine, 50 g de la... [Lire la suite]

j'avais déjà mis une recette de gâteau aux abricots ici, cette fois j'ai testé une version à la rhubarbe.    Mélanger 100 g de levain avec 70 g de purée d'oléagineux (pour moi, ce que j'avais : 35 g de purée de noisette et 35 g de purée de cajoux). Puis ajouter 2 oeufs, 60 g d'amandes effilées et 50 g de sucre mascobaldo. Bien mélanger. Puis ajouter 100g de farine d'épeautre et 1/2 cc de bicarbonate.  Fixer un papier blechrein au fond d'un moule rond à charnière (28cm de... [Lire la suite]

Il y a quelques semaines, j'ai reçu du levain d'une amie. J'ai déjà fait quelques fois du pain, je vous en parlerai quand je serai totalement convaincue de ma recette... mais mon levain se multiplie plus vite que je ne fais du pain. J'ai chercher sur internet ce que je pouvais faire d'autre avec, je suis tombée sur ce site très intéressant. J'ai donc essayé de faire ce moelleux. Peu de fruits étant de saison à cette période, j'ai acheté des demi abricots bio congelés, mais je n'en n'ai pris qu'un paquet de 300g, ça aurait été... [Lire la suite]

Il y a un an, des amis m'en avais fait, il y a deux semaines, une amie m'en a préparé... aujourd'hui, j'avais des beaux avocats mûrs.... Un dessert surprenant la première fois... mais on en redemande...et c'est tellement simple à faire... et pour l'hiver, un dessert rempli de vitamines... Dans un mixer, mettre la chaire de 2 avocats mûrs, le jus d'un citron et le jus d'une orange. Ajouter 2 cs de sucre de canne (ou plus à votre goût) et mixer 3 minutes, il faut avoir une belle consistance crémeuse. C'est prêt...

des muffins super bon, si vous aimez le massepain... moi j'aime ! cette recette a donné 9 muffins.Mélanger  au batteur 2 oeufs et 100g de sucre mascobaldo, il faut que le mélange mousse bien. Ajouter ensuite 120 g de farine tamisée, 1/3 de sachet de poudre à lever (5g) et une pincée de sel. Mélanger et ajouter 80g de beurre fondu et refroidi puis 80g de massepain (pâte d'amande) coupé en petits dés. Bien mélanger, ajouter 80g à 100g de framboises congelées, mélanger délicatement, mettre dans les moules et cuire 35 minutes dans le... [Lire la suite]

J'ai pris cette recette chez Bombay-Bruxelles, je l'ai testée et adoptée.... Dans un mortier, faire une pâte avec 1 cs de graines de coriandre, 8 piments rouges (ou moins, car très fort…) et quelques gouttes d’eau. La réserver. Chauffer 1 cs de ghee ou d’huile, y faire revenir (poppy) 1 cc de graines de moutarde, puis faire blondir 1 gros oignon émincé.    Ajouter 1 gros ananas pelé et coupé en petits morceaux ainsi que la pâte d’épices. Bien mélanger.Ajouter 2 cs de sucre mascobaldo ou sucre de canne, 5 dl d’eau et du... [Lire la suite]