eau - au bout du monde

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Soupe turque au yaourt

Ces temps, je teste des soupes, c'est un plat que j'aime bien ... cette recette donne environ 2 litres Cette soupe vient d'un livre sur la cuisine turque :Turquie, délices de méditerranée, ed. h.f.ullmann Tremper 140 g de pois chiche pendant 1 nuit, puis...

Posté par laitue à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, boeuf, yaourt-nature, oeuf, huile d'olive, poivre, sel, farine, riz, eau, pois chiche

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2012

Limonade de kéfir au zeste de citron

Je vous ai déjà parlé de la limonade de kéfir que je me prépare surtout en été, car lorsqu'il fait plus frais je préfère boire des boissons chaudes... Durant cet été, j'ai bien amélioré la recette, les ingrédients sont les même mais je ne les met pas...

Posté par laitue à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue, zeste de citron, eau, sucre de canne, jus de citron, kéfir

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2012

Salade de sarrasin et petits légumes

Lorsqu'il fait chaud, j'aime manger des salades... celle-ci est hyper simple à faire, porter à ébulition 150 g de graines de sarrasin avec 2,5 dl d'eau. Couvrir et enlever du feu. Laisser gonfler 20 minutes, sans enlever le couvercle. Saler légérement,...

Posté par laitue à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, poivron, moutarde, sel, vinaigre de pomme, eau, huile de colza, poivre noir, sarrasin, roquette

Vous aimez ?

0 vote

23 juillet 2012

Salade de lentilles

Pour 3 à 4 personnes. Cuire 150 g de lentilles brunes avec 5 dl d'eau additionnée d'un petit peu de bouillon de légumes. Après environ 30 minutes, lorsque les lentilles sont cuites mais pas défaites, les enlever du feu et laisser refroidir. Couper 2 carottes...

Posté par laitue à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, carotte, poivre, sel, vinaigre de pomme, bouillon, eau, huile de colza, lentilles, livèche

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2012

Soupe aux fanes de carottes (avec carotte et pommes de terre)

Ce matin, j'ai acheté des carottes avec les fanes au marché, j'ai essayer cette recette. Couper les fanes de 7-8 carottes, enlever les plus grosses parties, les laver, puis les émincer.Émincer 1 bel oignon. Faire revenir l'oignon et les fanes dans 1 cs...

Posté par laitue à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme-de-terre, huile d'olive, oignon, bouillon, eau, fanes de carotte

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2012

Salade de fèves fraîches à la marocaine

J'ai trouvé cette recette chez cuisine marocaine. Je n'ai pas les même fèves, mais je pense que ça ressemblera quand même. 600g de fèves fraîches entières , écosser les, puis peler chaque graines (au final, j'ai 120 g de fèves). Chauffer 1 dl d'eau avec...

Posté par laitue à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron-confit, safran, gingembre, piment sec, ail, persil, huile d'olive, sel, farine, eau, fèves fraîches

Vous aimez ?

0 vote

16 juin 2012

Gaspacho andalou

J'adore le gaspacho... je me lance pour la première fois à en faire un, cette recette vient d'un ami. Tremper 150g de pain rassi avec 1 dl de vinaigre de xérès (n'en n'ayant pas j'ai utilisé 0,5 dl de vinaigre de modeme et 0,5 dl de vinaigre de pomme)....

Posté par laitue à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, tomate, ciboulette, poivron, ail, huile d'olive, oignon, poivre, sel, pain, vinaigre, eau

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2012

tartare de thon et mousse de gingembre

J'ai trouvé cette recette dans "cuisine de saison" un magazine suisse. Laver et peler à l'économe le zeste d'un citron vert. Réserver. Couper 2 cm de gingembre en petit cube, ainsi qu'une demie échalote. Chauffer pendant 5 minutes avec 1/2 jus de citron...

Posté par laitue à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, lime, piment, gingembre, sauce-soja, thon, oeuf, sucre, sel, gin, poivre du sechuan, eau

Vous aimez ?

0 vote

26 avril 2012

Soupe d'ortie

Une bonne soupe de saison... Laver et enlever les tiges de 150 g de têtes d'ortie. Chauffer 1 noix de beurre, ajouter les feuilles et les faire réduire. Ajouter 1 litre d'eau, 2 cc de bouillon de légumes, 3 pommes de terre en dés et cuire 30 minutes....

Posté par laitue à 10:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme-de-terre, beurre, crème, pain, bouillon, eau, ortie

Vous aimez ?

0 vote

24 avril 2012

salade de wakamé et concombre

Tremper 10 g de wakamé sèches dans de l'eau froide, laisser gonfler 15 minutes. Eplucher 1/2 concombre en bande, enlever le centre et couper en demi-rondelles. Saupoudrer de 1 cc de sel, mélanger et laisser égoutter dans une passoire. Bien égoutter les...

Posté par laitue à 11:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, gingembre, sauce-soja, vinaigre-de-riz, crevette, wakamé, sucre, eau

Vous aimez ?

0 vote

23 avril 2012

salade de radis blanc et carottes

Une petite salade très simple à faire et bien goûteuse... Peler et couper en julienne 1/3 de radis blanc, peler et couper en julienne 2 carottes. Tremper une quinzaine de minutes dans l'eau froide salée. Bien égoutter. Préparer une sauce avec 3 cs de...

Posté par laitue à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, lime, dashi, vinaigre-de-riz, radis, sucre, sel, eau

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2012

café turc

Aujourd'hui, chez moi, il neige... ben oui, nous sommes pourtant mi-avril.... mais j'habite en altitude.... Envie de me dépayser un peu, je me prépare un café turc... un régal... Il me reste encore un peu de café que j'ai rapporté de chez Kurukahveci...

Posté par laitue à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, sucre, eau

Vous aimez ?

0 vote

15 février 2012

choux rouge aux pommes

Trouvé ici , testé et vraiment bien aimé cette recette. En plus elle est vraiment de saison... Couper 1/2 chou rouge en lamelles, le blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutter. Peler et couper une boscop (pomme à cuire) en tranches. Chauffer 1...

Posté par laitue à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, poivre, sucre, sel, huile, vinaigre, eau, chou rouge

Vous aimez ?

0 vote

14 février 2012

gâteau orange et amande

Je viens d'essayer la recette de ce gâteau aux orange et amande du blog de Anne de station gourmande Laver 2 oranges bio, les recouvrir d'eau et cuire 45 minutes. Lorsqu'elles sont refroidies, les couper en 2, enlever les pépins et les passer au mixer...

Posté par laitue à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, orange, oeuf, beurre, sucre, poudre à lever, eau

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2011

zaru soba, nouilles froides

Voilà un plat encore de saison quelques jours... des nouilles de sarrasin froides... un délice pour 2 personnes Préparer une sauce avec 2,5 dl de dashi (bouillon japonais), 2,5 cl de sauce soja, 1,5 cs de mirin, 1/2 cs de sucre. Faire bouillir 3 minutes....

Posté par laitue à 22:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce-soja, wasabi, dashi, mirin, poireau, nori, radis, sucre, eau, soba

Vous aimez ?

0 vote

6 avril 2011

Soupe à la courge à l'indienne

Au marché, j'ai encore trouvé de la courge. Habitant une région de montagne, il n'y a pas encore de légumes de saison... j'ai donc adapté une recette de curry de courge apprise dans le Kerala pour en faire une soupe. Cette petite plante est une plante...

Posté par laitue à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, lait-coco, piment, feuille de curry, graine de moutarde, cumin, ail, courge, sel, huile, eau

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2011

Soupe au cresson, fromage de chèvre

J'ai acheté du très beau cresson au marché. Envie d'en faire une soupe.... Faire revenir un oignon haché dans 2 cs d'huile d'olive. Lorsque les oignons sont légèrement dorés, ajouter 2 pommes de terre en dés, les faire revenir 2 minutes. Ajouter 100g...

Posté par laitue à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cresson, fromage-de-chèvre, pomme-de-terre, huile d'olive, oignon, poivre, sel, eau

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2011

confiture d'orange amère

Une amie m'a passé des oranges amères avec une recette, je m'y suis essayé. J'en ai fait 2 versions : une nature (avec un peu de cédrat) et une ou les oranges ont été mixé avec un ajout de gingembre. Marmelade d'orange amère Brosser 1,1 kg d'oranges amères,...

Posté par laitue à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, orange-amère, citron, sucre, eau

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2011

parotha

Voici une recette que j'ai apprise à Varkala dans le Kerala. Les parotha sont aussi appelées rôti, ce sont des pains plats, feuilletés Mélanger 1 oeuf battu avec 450 g de farine de blé, 2 pincées de sel, 2 pincées de sucre et un peu moins de 2 dl d'eau....

Posté par laitue à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, sucre, sel, farine, huile, eau

Vous aimez ?

0 vote

27 décembre 2007

Glace au safran (2)

Suite à ma virée dans le centre culturel iranien, j'ai essayé une autre sorte de glace au safran que celle que j'avais déjà fait . J'ai trouvé cette recette dans mon livre "Ma cuisine d'Iran" de N.Batman Dans un bol mélanger 2 dl de lait avec 2 dl de...

Posté par laitue à 00:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, eau-de-rose, vanille, oeuf, lait, sucre, crème, eau

Vous aimez ?

0 vote

4 février 2006

des citrons confits

Pour certaines tajines, il faut du citron confit, celui-ci dans ma région est difficile à trouver déjà préparé, c'est pourquoi je le fais moi-même. Le hic, c'est qu'il faut penser à en préparer un mois avant d'en avoir besoin, car il doit macérer pendant...

Posté par laitue à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, sel, eau

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3