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Pain plat

Voilà, voilà, je me remets à la cuisine, ... Il y a une semaine, j'ai fais une petite excursion à Paris, je suis allée faire un tour dans le quartier des épiceries iraniennes. Eskan 62 bis rue des entrepreneurs, Sepide 62 ter rue des entrepreneurs, Persepolis...

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8 mars 2008

quelques photos du Caire

Voici quelques photos prisent au Caire : Vente de biscuits sur la rue. Un porteur de pain. Fabrication traditionnelle du pain. Je suis de retour depuis une semaine de ce superbe pays qu'est l'Egypte. La gastronomie n'est pas sa principale qualité... j'ai...

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8 mai 2008

fleurs de ceriser japonais

J'ai acheté, il y a quelques jours à Genève, au magasin japonais, ces magnifiques petits gâteaux japonais. Ce sont des "SAKURA SHOYO MANJU" MEBUKIYA, sur le dessus c'est une fleur de cerisier japonais salée.Ils sont super bon, très fin et la pâte extérieur...

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3 septembre 2007

Quelques images de Chine

Petit passage dans un marche Et voici une des nombreuses decos qui etait sur un des plats lors de ma croisiere sur le Yangtze.... Je viens d'arriver au Vietnam, ca me permet donc d'avoir un meilleur acces a internet, mais pour l'instant c'est le seul...

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19 juillet 2007

Plus exotique qu'un sandwich

J'ai découvert à Paris le Man'ouché, qui est le nom d'un fast-food sain à l'emporter, rue Rambuteau, à deux pas de Beaubourg Le man'ouché est une galette de pâte cuite sur ce dôme chauffant, sur laquelle est déposé du zaatar (mélange de thym libanais,...

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21 août 2007

les graines de sésame

Avez-vous déjà vu la plante des graines de sésame ? Au bord de la route à Chibi, nous avons vu ces fagots A y regarder de plus près on peu appercevoir que tous les petits receptacles sont remplis de graines de sésame blanc. Nous avons aussi vu sur un...

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6 avril 2008

Fruits et légumes de saison....

J'aime les fraises, mais j'aime les fraises qui ont du goût, et qui n'ont pas fait 2 jours de camion pour venir jusqu'à moi... Lorsqu'au marché je trouve des fraises suisses, je les dévore sur le chemin du retour... Je me réjouis d'en manger dans 2 mois......

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31 décembre 2007

Bonne année 2008

Je souhaite une bonne année 2008 à tous mes lecteurs, et je vous remercie pour vos commentaires, c'est toujours intéressant pour moi si vous avez aimé une recette, faites le moi savoir.J'essayerai de continuer ce blog avec la même ligne. Pour 2008, je...

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8 février 2007

la cuisine des rues

Au Vietnam on peut manger à toute heure de la journée. Les vietnamiens commence souvent leur journée tôt (vers 6h-7h) par un Phò (soupe à base de nouilles de riz, de viande et de diverses herbes), une échoppe de rue ici à Saigon. Ensuite le prochain repas...

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5 février 2007

imaginer une ville sans bruits....

Après avoir passer 2 jours a Saigon, et pour moi c'est assez, me voici arrivée a Singapour pour 2 nuits,.... quel calme... je n'ai pas encore vu de moto...Il fait chaud, je pense 30 degrés C, ce qui me change des températures du Vietnam. Hier soir (dimanche),...

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27 juin 2007

Saveurs de Taiwan

Dans le quartier de l'Opéra à Paris, il y a un salon de thé d'origine Taiwannaise ou je ne manque jamais d'aller, c'est Zen Zoo. Un endroit ou l'on peut déguster des plats salés, des desserts et surtout du bubble tea.... Vous ne savez pas ce qu'est le...

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22 octobre 2007

Sculpture sur légumes (Chine)

Lors de mon dernier voyage, j'ai passé quelques jours sur le Yangsé dans une croisière 5 étoiles... donc légèrement luxueuse.Sur ce bateau, il y avait un grand staff de cuisine et notamment un chef, qui après avoir étudié pendant 3 ans la cuisine a fait...

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2 octobre 2007

quelques photos de Chine

voici quelques photos du premier pays visité : La Chine Patisserie , incroyable, mais je n'ai pas goûté. La ville de Jianshui, ville rénovée, touristique pour les chinois. Transport de vaches... Jianshui (sud de la Chine, en direction de la frontière...

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18 août 2007

Découverte de la cuisine chinoise

J'ai eu l'occasion de manger différents plats très très bon lors de mon séjour à Wuhan. Ce sont des racines de lotus coupées très fines, une farce de viande est mise entre deux rondelles plongées dans la pâte à frire, puis dans l'huile. Servi avec une...

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11 juillet 2007

le sucre de palme

Il se trouve sous plusieurs formes, le plus souvent sous forme de galettes arrondies très dur, parfois dans des boîtes en plastique, j'en ai trouvé une fois sous forme de granulés. Mais le meilleur que j'ai goûté jusqu'à aujourd'hui et en plus il est...

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24 février 2007

La culture du café

Près de Dalat, à 1'000 mètres d'altitude, j'ai visité des plantations de café.Dans cette région sont cultivé les 3 sortes de café robusta, arabica et moka.A Dalat même qui se trouve à 1'600 mètres d'altitude, on ne peut planter que le moka.Les meilleurs...

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22 février 2007

culture de champignons

Lors de ma balade en moto au Vietnam, j'ai vu ces drôles de bâtiments. Mò, l'easy rider qui me conduisait m'a montré ce qu'il y avait à l'intérieur, et il m'a expliqué la culture des différents champignons. De la sciure d'hévéa (arbre à caoutchouc) mélangée...

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26 juin 2007

Le Japon parisien

Je reviens d'une virée à Paris, j'en ai profité pour manger dans un endroit que j'aime beaucoup, c'est chez HIGUMA, un restaurant de Lamen (spécialité de soupes de nouilles japonaises), qui a pignon sur rue depuis très longtemps. Il est toujours plein...

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2 mai 2007

la fabrication des bâtons d'encens

L'encens est énormément utilisé au Vietnam, pour les cérémonies religieuses bouddhiste,lors de visite au temple, ou pour l'autel des ancêtres.Lors d'une visite d'un sanctuaire près de Hué, j'ai vu cette femme qui fabriquait des bâtons d'encens. Bâtonnets...

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1 mai 2007

La culture du thé

Au Vietnam, j'ai aussi visité une plantation de thé, et l'entreprise qu'y transforme les feuilles en thé vert. Il y a deux façons de créer une plante de thé, soit on plante une graine de thé après l'avoir fait germer, ce théier aura alors de longues racines,...

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30 avril 2007

Fabrication de la farine de manioc

J'ai encore quelques petits reportages-photos sur le Vietnam, ne cuisinant pas énormément ces temps, je vous en fait part.J'ai visité une petite entreprise de farine de manioc, celle-ci est après utilisée dans la cuisine vietnamienne.Les racines de manioc...

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9 avril 2007

Mes livres de cuisine....

J'achète très souvent des livres de cuisine qui touchent à la cuisine exotique, j'ai parfois l'impression de faire des achats un peu compulsif de ceux-ci.Mais même si je n'ai pas tester le centième des différentes recettes que j'ai, mais j'aime les lire...

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29 mars 2007

petite ballade à Paris

Je suis allée quelques jours à Paris, pour changer d'air... Lors d'une ballade le long du canal St-Martin, j'ai fais quelques découvertes... De jolies boutiques.... Non,... un camping ne s'est pas ouvert en pleine ville, ce sont juste des tentes pour...

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17 mars 2007

jian bing

Je suis en train de lire un polar, passionnant "Meurtres à Pekin" de Peter May, chez Babel noir.Et j'ai peut-être eu l'explication de ce que j'ai mangé à Pekin il y a bientôt 3 ans. " Mei jeta sur la plaque chaude une louche de pâte liquide qui grésilla...

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12 mars 2007

Fabrication des lanternes en soie

Lors de mon voyage au Vietnam, je suis passée par Hoi An, une ville musée classée par l'Unesco.C'est une jolie ville, mais a mon goût beaucoup trop touristique. Son centre ville n'est fait que de boutiques pour touristes.Dans cette ville, ils fabriquent...

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