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Salade de pastèque et feta

Ma voisine m'a fait une fois cette salade, je l'ai refaite en y ajoutant un peu de citron confit... Un régal... Une salade tellement rafraichissante... Couper 1/2 oignon en rondelle, saupoudrer d'un peu de sel, laisser dégorger 15 minutes, puis rincer...

Posté par laitue à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, poivre, sel, feta, eau, huile d’olive, écorce de citron confite, olives noires, pastèque

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20 avril 2021

Gougères aux orties

Cette recette vient d'ici... Pour 20-25 pièces Préparer une pâte à choux en portant à ébullition 2,5 dl d'eau avec 80 g de beurre. Puis enlever la casserole du feu, ajouter 150 g de farine et bien mélanger avec une spatule. Remettre la pâte sur le feu...

Posté par laitue à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, gruyère, oeuf, poivre, beurre, sel, farine, eau, feuilles d'ortie

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27 septembre 2020

conserve de courgette...

J'ai reçu une énorme courgette d'un ami (2,850 Kg). J'ai décidé d'en faire des conserves de purée de courgette. J'avais mis la recette en 2008... Le temps passe.... Une amie à qui j'avais donné cette recette m'avait dit qu'elle en faisait des conserves,...

Posté par laitue à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, menthe, ail, oignon, poivre, sel, bouillon, jus de citron, huile d’olive

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7 décembre 2020

Biscuits jolis pour le temps des fêtes...

J'ai fais la recette des milanais. Mais j'ai mis 2,5 oeufs et j'y ai ajouté 1,5 cs de jus de citron. J'ai abaissé la pâte à 5 mm d'épaisseur.Cuisson 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C.J'ai acheté pleins de nouveaux moules à biscuit et je les ai...

Posté par laitue à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeuf, beurre, sucre, sel, farine, sucre glace, colorant alimentaire, déco en sucre

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11 novembre 2020

Gâteau orange et pavot (vegan)

J'ai vu cette recette sur Internet. Essayée et adoptée Mélanger 100g de graines de pavot et 2 dl d'eau chaude. Laisser reposer 20 minutes. Dans un autre bol, mélanger 150g de farine, 100g de semoule (j'ai utilisé de la semoule fine de blé dur), 1cc de...

Posté par laitue à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, sucre, farine, poudre à lever, huile, graine de pavot, sucre vanillé, eau, semoule de blé dur

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27 août 2020

Aubergines sautés à l'asiatique

J'ai refais ce plat que j'avais déjà mis sur le blog, mais j'ai changé quelques ingrédients car je n'avais pas tout. Couper 2 aubergines longues en tronçons de 5 cm, puis en 12 quartiers. Chauffer une poêle, ajouter 3 cs d'huile, y faire revenir les aubergines...

Posté par laitue à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, gingembre, piment sec, miso, sauce soja, ail, oignon nouveau, huile, eau

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29 novembre 2015

travers de porc marinés

J'ai acheté des travers de cochon laineux lors d'un marché. J'en avais cuisiné, il y a très longtemps à mon retour du Québec avec du coca, je me souviens que j'avais bien aimé ce côté sucré. Je n'avais pas envie d'uiliser ce produit... J'ai trouvé cette...

Posté par laitue à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, sauce soja, ail, huile d'olive, maizena, jus de citron, 4 épices, travers de porc

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19 février 2014

muffins framboise chocolat blanc

Cette recette est pour 12 à 13 muffins, elle vient de chez ô délice. Mélanger 230 g de farine tamisée, 160 g de sucre, 1 cs de poudre à lever et 1 pincée de sel. Dans un autre bol, casser 2 oeufs, y ajouter 8 cl d'huile neutre et 1,25 dl de lait. Mélanger...

Posté par laitue à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, oeuf, lait, sucre, sel, farine, poudre à lever, huile, chocolat blanc

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16 janvier 2014

Semoule au jaggery

J'ai refait deux autres plats de ce superbe livre in dien.. Le curry rouge au toor dhal, je n'ai malheureusement pas fait de photos... mais je peux vous dire que c'est un plat au goût de là-bas.... délicieux... ainsi que de la semoule au caramel de sucre...

Posté par laitue à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, cardamome, ghee, raisin-sec, semoule-de-blé, ananas, noix de cajou, eau, jaggery

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24 mars 2013

Soupe de chou-pomme à la cannelle

J'ai testé cette soupe assez particulière mais très bonne... Chauffer 1 cs d'huile avec 1 pincée de sel, y faire revenir 2 oignons nouveaux émincés, ainsi qu'une gousse d'ail. Ajouter 1 kg de chou-pomme pelé et émincé, ainsi qu'1 bâton de cannelle et...

Posté par laitue à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, cottage-cheese, ail, cannelle, sel, oignon nouveau, huile, bouillon, chou-pomme

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14 mai 2013

Muffins au boursin et tomates séchées

Pour environ 10 muffins. Dorer à sec, 3 cs de pignons, les réserver.Travailler en mousse 180 g de boursin ail et fines herbes, avec 1 dl de lait et 1 pincée de sel, ajouter un à un, 3 oeufs, puis 180 g de farine tamisée et 1cc de poudre à lever, 8 tomates...

Posté par laitue à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, lait, olive, tomate-sechée, sel, farine, poudre à lever, oeufs, boursin

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29 janvier 2013

Salade océane

Voici une recette que je faisais il y'a une quinzaine d'années, que j'avais perdu et je viens de remettre la mains dessus, je suis trop contente... elle est tirée d'une petite brochure que j'avais trouvé dans un paquet de salade du pêcheur des "Algues...

Posté par laitue à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, pamplemousse, laitue, saumon-fumé, oeuf, algue, poivre, huile, fromage blanc

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4 novembre 2012

Tourte de Linz (Autriche)

Une période ou je teste des recettes autrichiennes, pour un buffet à préparer... Tamiser 200g de farine, ajouter 1 cc de poudre à lever, puis 125 g de noisettes moulues (ou amandes moulues), ajouter 100 g de sucre, 1 cc de cannelle moulue, 1 pincée de...

Posté par laitue à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: girofle, oeuf, noisette, cannelle, beurre, farine, poudre à lever, zeste de citron, confiture de framboise

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14 octobre 2012

brownies chocolat-fromage frais

J'ai testé cette recette du livre : St-M..et, les 30 recettes culte, ed. les tout-petits de marabout. J'ai enlever 50 g de sucre de la recette originale, ainsi que 50 g de fromage frais, car la boite de fromage est de 150g, il en fallait 200g dans la...

Posté par laitue à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage frais, beurre, sucre, farine, poudre à lever, sucre glace, chocolat noir, blanc battu

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9 juin 2012

Gaspacho à la rhubarbe, gingembre et concombre

J'ai trouvé cette recette dans le magazine "cuisine de saison", je l'ai testé et approuvé. Certains des goûteurs étaient séptiques, mais il a été apprécié. (pour 6 personnes) Chauffer 2 cs d'huile de colza dans une casserole, faire étuver à feu doux 10...

Posté par laitue à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, rhubarbe, gingembre, oignon, poivre, sucre, sel, bouillon, huile de colza

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3 décembre 2011

Gimbap, sushi coréens

Pour une soirée coréenne, j'ai testé ces sushi super bon et qui sont à base de viande cuite... donc pour ceux qui n'aimerait pas le poisson cru... Laver 2 tasses de riz japonais, l'égoutter et le cuire avec 2,5 tasses d'eau. (cuire 10 minutes à couvert...

Posté par laitue à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, huile-de-sésame, nori, riz-japonais, sauce soja, épinard, oeufs, radis vinaigré

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8 avril 2012

minis cakes rhubarbe orange

J'ai fais ces minis cakes il y a quelques jours, ils étaient super bons, moelleux à souhait. Mélanger 300 g de farine avec 250 g de sucre de canne, ajouter 1 cc de cannelle et 2 cc de poudre à lever. Préparer 350 g de rhubarbe en fines tranches, ajouter...

Posté par laitue à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, rhubarbe, oeuf, lait, cannelle, beurre, farine, poudre à lever, sucre de canne

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24 février 2012

brownies chocolat-orange

J'avais encore un peu de purée d'orange de la recette carrés à l'orange. J'ai essayé de faire la recette de brownies à la racine rouge, en remplaçant la racine rouge par la purée d'orange. Une tuerie..... Cuire 2 oranges bio recouvertes d'eau pendant...

Posté par laitue à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, orange, oeuf, farine-de-riz, beurre, sucre, poudre à lever, cacao, chocolat noir

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22 août 2010

Verrine à la racine rouge

Voici une très jolie entrée, c'est de nouveau un test pour l'apéro que je prépare avec des amies pour la semaine prochaine... Pour une douzaine de verrines de 1 dl, cette recette est tirée de "Les 100 meilleures verrines" Collection Cuisine Savoureuse....

Posté par laitue à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, ciboulette, betterave, fromage-de-chèvre, ail, persil, crème, crème-acidulée, fromage blanc

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17 janvier 2011

muffins au pavot

Voici une recette reçue d'une amie polonaise, normalement ça se présente sous forme de cake, aujourd'hui, j'en ai fait 15 muffins : Dans un bol, mélanger 250 g de sucre, 150g de farine, 2 cc de poudre à lever et 150g de graines de pavot. Faire fondre...

Posté par laitue à 09:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, raisin-sec, oeuf, beurre, sucre, sel, farine, poudre à lever, graine de pavot

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25 décembre 2010

minis cupcakes aux framboises

Me voilà de retour sur la blogosphère après quelques semaines de travail si intense que je n'ai rien testé de nouveau. Pour le goûter de fin d'année de mon boulot, j'ai réalisé ces petits cupcakes (environ 45 pièces) Travailler en pommade 165 g de beurre...

Posté par laitue à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, framboise, oeuf, fromage frais, beurre, sucre, farine, poudre à lever, sucre glace

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13 avril 2010

NEGI SALADA, salade de poireaux blancs

J'ai refais cette recette de salade, car il me restait quelques poireaux blancs... n'ayez pas peur c'est très digeste.... ! Laver et couper 2 poireaux blancs en tronçon de 5 ou 6 cm, puis les émincer le plus fin possible en "bâtonnets" Les tremper dans...

Posté par laitue à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce-soja, mirin, saké, vinaigre-de-riz, poivre, sel, huile, Umeboshi, poireau blanc

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22 février 2010

Feuilles de vigne farcies turques

Cette version farcie au riz et oignon s'appelle Yaprak dolma.Je suis en train de tester différentes recettes turques, car dans 1 mois, dans le cadre de mon travail, j'aide à organiser une grande fête turque, ou environ 120 personnes vont venir manger......

Posté par laitue à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, tomate, pignon, raisin-sec, citron, feuille-de-vigne, huile d'olive, oignon, riz

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19 avril 2010

Salade d'endive et orange

J'ai appris cette recette dans un cours de cuisine japonaise, je ne sais pas si elle est 100% japonaise, car c'est un japonais vivant en Suisse depuis bien longtemps qui me l'a enseigné. Laver 2 feuilles d'endive (chicon) par personne. Couper en fines...

Posté par laitue à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concombre, orange, vinaigre-de-riz, pomme, endive, oignon, poivre, sel, huile

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31 mai 2009

paneer tika massala

En Inde, j'ai adoré mangé du paneer tika massala, c'est des brochette de fromage frais, enduit de marinade tandoori et cuit dans le tandoor... je me suis dit que c'était une bonne alternative à la viande, lors des grillades... Aujourd'hui, premier essai...Tout...

Posté par laitue à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt-nature, gingembre, vinaigre-de-riz, poivron, ail, lait, oignon, paneer, tandoori-massala

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