visite du marche de Lijiang (Yunnan)

Aujourd'hui, je suis allée avec la cuisinière de l'auberge de jeunesse faire les achats au marché pour plusieurs jours... elle y a acheté du porc

, et une multitude de légumes...

Hier je l'ai regarde cuisiner tout en prenant des notes, je pensais pouvoir suivre une cooking classe a Lijiang, mais malheureusement je n'ai rien trouvé. par contre à l'auberge de jeunesse ou je me trouve, il propose de partager un repas avec le staff, et c'est un vrais repas chinois pour 2 euros environ, hier, il y avait 6 plats et du riz. Donc en voyageant seule, c'est une option intéressante, car lorsque je vais au restaurant je ne peux jamais prendre plus de 2 ou 3 plats, je laisse déjà assez de restes comme ça...

Sur la première photo, il y a de la viande conservée (je pense salée et fumée). Sur la 3ème photo, c'est une sorte de boudin de poulet (sang de poulet).

Donc depuis début août, je vais inviter des amis a venir goûter mes découvertes chinoises... donc vous en aurez les photos...

De Yangshuo

Voila je suis dans un endroit hyper touristique, mais il y a de quoi, car c'est super beau par ici, il y a des pics karstiques qui sortent de terre, Ça ressemble un peu à la baie d'Along (Vietnam) mais sur terre.

Hier après-midi, et ce matin, j'ai suivi des cours de cuisine, que je ne peux que vous recommander, si vous passez dans la région, c'est l'École de cuisine de Yangshuo. J'ai en 2 cours réalisé 9 plats différents, que je me réjouis de vous faire partager... mais il va falloir que je rentre et que je refasse les recettes pour vous en parler.

La cuisine chinoise en Chine est tellement meilleure que celle qu'on a l'occasion de manger en Europe... et les seules fois que j'ai mangé de la cuisine qui ressemblait a celle mangé en Europe, c'était lorsque j'avais fais une croisière 4  ou 5 étoiles sur le Yangshe... c'était de la nourriture pour occidentaux.. aigre doux, et toujours en sauce gélatineuse.. ce que je n'ai encore jamais mangé lors de mes différents voyages en Chine dans des restaurants...

Les graines de lotus fraîches tellement bonnes à manger. Il faut les peler et enlever le germe. Le goût est assez similaire aux noisettes fraîches...

De Chine

M'y revoilà donc, c'est mon 3ème voyage dans ce pays fascinant... je ne vais malheureusement pas vous mettre des photos en ligne, car je ne suis pas très douée en informatique avec un autre ordinateur que le mien, et surtout en chinois sur un pc alors que je suis une habituée du mac... mais mon voyage a bien commence, dans une chaleur caniculaire, mais j'ai vu sur la météo que c'était la même chose en Europe, alors... pas de plainte....

Je me suis régalée de plusieurs plats excellents, a base de tofu, d'aubergines, de pois poilus, de mais... j'ai pu observer l'amie chinoise (de mon ami suisse qui vit ici) lorsqu'elle les préparait et j'espère pouvoir refaire ces plats lors de mon retour pour vous les faire découvrir...

A bientôt